Una ricetta del sabato sera della famosa e celebrata youtuber Benedetta Rossi dal suo programma di cucina di successo 'Fatto in casa per te'.

Gli amanti dei legumi vorranno conoscere il segreto di Benedetta Rossi, per realizzare una deliziosa pasta cremosa e ceci!

I benefici nutrizionali del consumo di questo alimento sono ben noti, sia dal punto di vista nutrizionale, sia per ottenere una dieta più sostenibile. Ci sono molti motivi essenziali per cui è consigliabile mangiare i legumi.

Tra i benefici dei legumi, essere un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. Per aumentare la qualità proteica dei legumi cotti, è interessante consumarli con i cereali, come il riso. Sono ricchi di fibre, che migliorano la salute dell'apparato digerente e riducono il rischio di malattie cardiovascolari.

Sono anche a basso contenuto di grassi e non hanno colesterolo, il che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Possono essere conservati a lungo e poi consumati durante tutto l'anno, elemento essenziale nei paesi in via di sviluppo.

Non contengono glutine quindi è un alimento adatto a celiaci e intolleranti al glutine. Sono un'ottima fonte di folato, un tipo di vitamina B essenziale per il sistema nervoso e che è particolarmente importante nella prevenzione delle anomalie fetali durante la gravidanza.

Uno dei primi piatti facili da preparare di Benedetta Rossi, la ricetta della pasta cremosa e ceci, scopriamo quali sono gli ingredienti e come prepararla per i nostri cari.

La preparazione della pasta e ceci con legumi secchi va programmata con un giorno di anticipo. Questo perché dovrete mettere i ceci in acqua fredda per almeno otto ore. In commercio esistono comunque degli ottimi ceci precotti.

Un consiglio è quello di acquistare una confezione in barattoli di vetro. Oltre a vederne la qualità, si conservano al meglio nel bicchiere.

Una volta scelta la confezione dei ceci utilizzando una pentola capiente, versate i ceci con due litri di acqua a temperatura ambiente, alla quale aggiungete due rametti di rosmarino e uno spicchio d'aglio, senza privarlo della sua camicia, e 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio per una migliore cottura.

I ceci dovranno cuocere per circa un'ora, se si forma della schiuma potete usare una schiumarola per rimuoverla.