Prova questa ricetta per riutilizzare le bucce di peperone dolce. Dirai addio agli sprechi e otterrai una gustosa polvere da utilizzare come 'ingrediente segreto' per prodotti da forno e non solo!

In estate, con il caldo afoso, rivediamo anche le nostre abitudini. Preferiamo consumare frutta, verdura e ortaggi di stagione, più ricchi di vitamine, fibre e sali minerali. Un bisogno specifico che nasce dal bisogno del corpo di 'rinfrescarsi' anche dall'interno.

Nella classifica dei cibi estivi più apprezzati, un posto d'onore va ai peperoni. Hanno molte proprietà benefiche per l'organismo: sono ipocaloriche e ricche di vitamine, un mix perfetto per le diete ipocaloriche.

Ma c'è di più: i peperoni hanno proprietà depurative, diuretiche e lassative, grazie alla presenza di solanina, potassio, betacarotene, fibre e acqua. Inoltre, il loro contenuto vitaminico è utile nel prevenire livelli troppo elevati di colesterolo LDL e nel combattere la ritenzione idrica.

Insomma, ci sono davvero tanti buoni motivi per portare in tavola i peperoni. Ma la domanda è: come cucinarli? Puoi scegliere tra un'infinità di ricette semplici e gustose, che si preparano in pochi minuti.

Inoltre, dal peperone non si butta quasi nulla. Anche le bucce possono essere riutilizzate! Scopri come trasformarli in una polvere perfetta per dare più sapore ai tuoi piatti.

Se cucini spesso i peperoni al microonde o li arrostisci sulla piastra, avrai sicuramente notato che le bucce si ammorbidiscono e si staccano facilmente. Bene, d'ora in poi non buttarli via perché puoi asciugarli!

Vediamo insieme, passo dopo passo, come ottenere questa gustosa polvere da utilizzare per dare una nota di sapore in più ai tuoi piatti. Ecco la ricetta antispreco da provare con un solo ingrediente: le bucce di peperone dolce!

Procurati anche un macinacaffè e un essiccatore, poiché capirai presto a cosa ti serviranno.

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Questa è la prima parte. Vediamo ora quali sono i passaggi da seguire per ridurre in polvere le bucce dei peperoni dolci.

In pochi passaggi avrai il perfetto 'ingrediente segreto' per la preparazione di alcuni piatti! Impastate quello che volete, pane, gnocchi o semplicemente pasta, aggiungete un po' di questa polvere e vedrete che l'impasto avrà un'ottima consistenza, senza dover aggiungere farina.

Per la preparazione di questa polvere sono particolarmente indicate le bucce di peperone crusco, tipiche del sud Italia. Questo ingrediente dona un retrogusto raffinato e si abbina a ricette salate (primi, secondi ma anche contorni) e dolci.

Puoi usarlo per la panificazione come focacce e muffin: aggiunto alla forma e senza impastare molto, ti permetterà di creare bellissimi giochi di colore.

Inoltre, puoi usare la polvere di buccia di peperone dolce anche per le decorazioni dei piatti. Si pensi, ad esempio, alle zuppe, su cui cospargere poco prima di portarle in tavola. Insomma, c'è davvero l'imbarazzo della scelta!

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