L'estate è finita da tempo. Le abbuffate di pesce fresco in riva al mare sembrano un lontano ricordo. Ma pochi sanno che anche l'inverno può dare grandi soddisfazioni in cucina. Basta affidarsi al nostro banco del pesce di fiducia. Ad esempio, potremo scoprire 5 squisiti pesci di stagione e come cucinarli in modo superbo. Ma con i primi freddi, non c'è niente di meglio di una zuppa calda e fumante.

Gli amanti del pesce già immaginano il sapore delle cozze cotte al sugo di pomodoro. Oppure una pasta con le vongole per fare un ferro da stiro. Ma alla redazione di ProiezionidiBorsa piace osare con nuovi ingredienti. Ecco perché non abbiamo mai mangiato una zuppa di cozze e vongole incredibile e saporita come questa. Una ricetta tradizionale rivisitata in chiave speziata ed esotica.

OFFERTA SPECIALE - SOLO OGGI La nuova friggitrice ad aria che adorerai: zero odori, zero schizzi

I puristi della cucina italiana salteranno all'idea. Ma continuando a leggere, solo la fantasia li convincerà ad affrettarsi ad acquistare il necessario per la ricetta. Questa zuppa di cozze e vongole è irresistibile e presto scopriremo perché.

Fare la zuppa richiede pochissimo lavoro. Infatti è pensato per chi ha poco tempo ma vuole assaporare la bontà del pesce fresco. I molluschi si preparano in pochi minuti. Allo stesso modo, la preparazione del condimento piccante richiede solo 3-4 minuti.

Iniziamo prendendo una ciotola capiente. All'interno grattuggiamo peperoncino, zenzero, prezzemolo e scorza di limone. Ora uniamo il latte di cocco, la paprika, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di salsa di soia. Mescoliamo bene e gustiamo se non c'è sale o pepe.

In una padella capiente versate le cozze e le vongole con 2 o 3 cucchiai di olio. Accendiamo il fuoco a fuoco vivo e copriamo con il coperchio. Durante la cottura muovete la padella in modo che tutte le cozze e le vongole si aprano bene. 4 o 5 minuti dovrebbero essere sufficienti. Alziamo il coperchio e filtriamo il liquido dai crostacei. Servirà per eliminare qualsiasi terra.

Quindi versare il liquido filtrato sui crostacei e aggiungere il latte di cocco aromatizzato a fuoco medio. Aspettiamo che il brodo si scaldi. A questo punto la zuppa è pronta per essere servita. Ricordiamo di guarnire con prezzemolo fresco e qualche fettina di limone tagliata finemente.

Help desk assistenza clienti [@] proiezionidiborsa.com