L'inverno sta arrivando e la voglia di mangiare piatti gustosi e ricchi non manca. Le temperature si fanno sempre più fredde e gustare piatti caldi e corposi ci sembra quasi una necessità.

Questa stagione ci regala tante verdure buone e sane. Tra questi ci sono i broccoli, che pur essendo molto buoni per la salute, purtroppo non sono molto apprezzati.

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In realtà chi non cucina i broccoli così non sa che si sta perdendo una vera delizia che sta già conquistando tutti.

Basta infatti una buona idea per creare un piatto con i broccoli davvero appetitoso. Come abbiamo visto, i broccoli non sono mai stati così golosi come in questo primo piatto cremoso e irresistibile pronto in soli 15 minuti.

Oggi, invece, prepareremo un primo piatto che siamo sicuri conquisterà tutti al primo assaggio. Pertanto, nessuno odierà più i broccoli se li cucini in questo modo perché diventano super golosi e invitanti in soli 20 minuti.

Se siamo a corto di idee, prendiamo spunto da questa ricetta. Con questo piatto riusciremo a far mangiare i broccoli ai bambini senza fatica. Quindi, mettiamoci al lavoro perché bastano pochi minuti per preparare questa prelibatezza.

Per preparare questo delizioso risotto, sbucciate mezza cipolla, tagliatela finemente e fatela appassire con 25 grammi di burro. Aggiungere il riso e farlo tostare, sempre mescolando per qualche minuto. Aggiungiamo il vino bianco e facciamo evaporare.

Non appena il vino sarà evaporato, iniziamo ad aggiungere poco alla volta il brodo caldo al riso. Nel frattempo mondate i broccoli, privateli delle cimette e lessateli per 5 minuti in acqua bollente salata. Quindi, scoliamoli e trasferiamoli nella padella insieme a uno spicchio d'aglio e un filo d'olio. Tagliamo la salsiccia, prendiamo la polpa e la uniamo ai broccoli in padella. Fate cuocere per 5 minuti e spegnete la fiamma.

Quando il riso sarà quasi cotto, togliere lo spicchio d'aglio e aggiungere i broccoli e la salsiccia. Tagliate il gorgonzola a cubetti e aggiungetelo al risotto. Non appena gli ingredienti si saranno amalgamati, possiamo spegnere il fuoco e mantecare il risotto con burro e formaggio grattugiato. Dopo aver salato e pepato a piacere, serviamo il risotto ancora caldo e fumante.

Il miglior riso per preparare il risotto è il Carnaroli perché si conserva bene anche in cottura. Come abbiamo già spiegato, in pochi li conoscono ma per un risotto perfetto questi sono i 5 segreti degli chef da copiare subito.

Ricordatevi infine di aggiungere il brodo al riso quando è ancora caldo. In questo modo non abbasseremo la temperatura del riso rallentandone la cottura.

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