Home \ Mangiare \ I nuovi ristoranti che hanno aperto a Santiago e da non perdereDai bar agli hamburger, oltre a pizza, cibo coreano, pasta, vegani e barbecue, hanno aperto negli ultimi mesi a Santiago.Ecco un elenco delle novità da sapere.Questo nuovo locale di cucina coreana ha appena aperto a Rio de Janeiro, Patronato Street, che è un must se ti piace questa cucina.In prima linea, infatti, Bunsik 1989, hit di street food, e nella stessa via i piatti tradizionali di ManNa e il barbecue in stile coreano di Hansoba.A cui ora si è aggiunto Kitchen Yoyomi, con una terrazza dove provare i sapori del fast food della signora Song, che vedrai tra le pentole se guardi all'interno dei locali.E parliamo di cottura veloce perché la base dei prodotti è istantanea.Come nel caso dei ramen all'uovo (4.500 dollari), molto coreani, cioè una zuppa leggermente piccante, con spaghetti sottili e un tuorlo cremoso, cotta nello stesso brodo.Semplice e ricco.Anche gli Yakimando ($ 8.000), empanadas o gnocchi coreani, fatti di pasta sottile ripiena di carne di maiale e verdure che vengono grigliate fino a doratura.Rio de Janeiro 370 Santiago, Recoleta Cilehttps://www.instagram.com/kitchenyoyomicl/Dal martedì alla domenica, dalle 11:30 alle 18:00Per le vie circostanti, con una manciaÈ iniziata come un'esperienza gastronomica che ha suscitato scalpore, ma ora Yum Cha è un ristorante con tutte le sue lettere.E ha la particolarità di essere il più piccolo di tutta Santiago, con solo cinque tavoli, con una capienza di quattro persone ciascuno, situato in una casa nel quartiere di Pedro de Valdivia Norte.Anche se non è l'unica cosa che lo contraddistingue.Colpisce anche la sua proposta: un menu degustazione dello chef Nicolás Tapia, che costa 60.000 dollari e comprende 10 piatti abbinati a 10 tipi di tè provenienti dalla Cina e da altri paesi produttori e consumatori, come il Giappone.Si tratta di preparazioni dal sapore cinese e asiatico in termini di tecniche, pensate per esaltare la tradizione e l'esperienza del bere il tè e che cambiano a seconda della stagione, ognuna abbinata a un tè diverso e una breve spiegazione dietro.Inoltre, nella sua ristrutturazione hanno aggiunto dei cocktail, come l'Umertini ($ 10.000), in stile Martini, ma fatto con gin asiatico e umeshu, che è un macerato a base di prugne.Nella tranquilla via del General Salvo, a Providencia, un luogo che gli amanti dei sapori asiatici vorranno sicuramente conoscere, Little Japan ha aperto i battenti.È un locale con cucina a vista, bar e tavoli all'esterno nello stile di un izakaya, un tipico bar giapponese, e in questo caso fonde la tecnica ei sapori della cucina di quel paese con gli ingredienti cileni.L'idea in questo locale è di poter provare varie preparazioni in piccole porzioni, come le tapas in stile giapponese.Con opzioni come il giapponese completo, che sono una fusione tra il pieno che conosci e il sapore della cucina giapponese.Il pane infatti è fatto proprio lì ed è un impasto di brioche con la consistenza di un bao.Oltre ai gyosa;yakitori, che sono spiedini di gamberetti, per esempio;e pollo karaage, cosce di pollo fritte leggermente piccanti.E da bere, ci sono i cocktail in lattina preparati al Nkiru Bar, il bar dall'estetica hip hop nel quartiere di El Golf che ha il marchio di Raúl Yáñez, l'imprenditore gastronomico dietro Olam e ora questo nuovo locale.Generale Eccetto 193 Santiago, Providencia ChileDal lunedì al sabato, dalle 17:00 alle 22:00Per le vie circostanti, con una manciaQuesta cucina è stata installata pochi mesi fa in uno spazio del quartiere Italia chiamato Sociedad, che riunisce quattro cucine di stili diversi: vegana, asiatica, sushi e sandwich.L'idea è che puoi sederti sulla sua piacevole terrazza e avere opzioni per tutti i gusti.Woh Vegan quello che trovi è un menu con piatti di stili diversi, ma ricco di cenni alla cucina cilena.Pepe verde, merkén, coriandolo e persino cochayuyo sono alcuni degli ingredienti che fanno parte delle loro preparazioni.Come il peperoncino ripieno ($ 3.500) è una delizia, perché è impanato nel panko e farcito con pino vegano, crema di tofu al formaggio e condito con miso e salsa sriracha.Oppure i burritos, il loro piatto forte, che sono sostanziosi e possono essere facilmente condivisi tra due persone.Ne hanno di più tradizionali con varie verdure, ma anche altri con sapori innovativi.Ad esempio, il burrito all'ananas e barbecue ($ 7.000), che viene fornito con falafel, lattuga, mais, riso, cipolla, ananas e peperoni fritti.Tutto, condito con salsa barbecue e una salsa speciale della casa.Santa Isabel 0306 Santiago, Providencia 7501428 Cilehttps://www.instagram.com/woh.vegan/Dal mercoledì al sabato, dalle 13:00 alle 22:00.domenica, dalle 13:00 alle 17:00.Tra i nuovi ristoranti della capitale, ce n'è uno che ti lascerà senza fiato, Forá.E prima di tutto ti toglie il fiato per la sua grandezza ed estetica, un bar e ristorante a tre piani in Av. Tobalaba, con il design e l'interior design di Gino Falcone, che sicuramente conosci da luoghi iconici come Sarita Colonia e Fe.Un luogo ricco di dettagli che conquista, come un underground in stile speakeasy, i luoghi clandestini che regnavano negli anni '20 con la proibizione dell'alcol negli Stati Uniti.Poi, conquista con il suo menu di cocktail d'autore e classico, di José Álvarez, esperto bartender che ha lavorato in bar come il Red Luxury Bar e che ha partecipato a concorsi come World Class, una delle più importanti competizioni di cocktail del mondo. .Infine, ma non meno importante, la cucina Forá è guidata da Antonio Moreno, chef di La Serena che ha lavorato in ristoranti come El Cingle, gestito dallo chef Montse Estruch, a Barcellona;e Puerto Claro, la premiata località di Valparaíso che ha chiuso a causa della pandemia.Qui brilla con un menu di cucina d'autore, che rende omaggio alle cucine dei migranti.Av Tobalaba 1179 Santiago, Providencia CileDal lunedì alla domenica, dalle 13:00 alle 2:00Per le vie circostanti, con una manciaUna delle leggende più popolari del Giappone ha ispirato il nome del nuovo ristorante ramen da non perdere a Santiago.È Momotaro, un nuovo locale che ha aperto in via Loreto, quasi all'ingresso del quartiere Patronato, uno senza insegna, piccolo, con pareti di ottone e un corridoio che porta al bagno tappezzato di immagini di anime.Oltre a una cucina gestita da quattro chef giapponesi, guidati da Ryoma, dove troverai una varietà di ramen nel più puro stile giapponese.Cioè con pasta elastica, fatta proprio lì e un delizioso brodo concentrato.E nonostante sia solo all'inizio, possiamo già affermare che è uno dei migliori ramen dell'intera capitale.Molto probabilmente dovrai fare la fila per provare i loro ramen, tra questi il ​​tonkatsu ramen, il più famoso al mondo, un brodo di maiale denso, cremoso e concentrato, con una pasta più fine del tradizionale maiale ben speziato, uova e alga wakame.https://www.instagram.com/momotaro.foods/?hl=esDal lunedì alla domenica, dalle 13:00 e fino all'esaurimento della zuppaNelle vie limitrofe, con manciaSebbene Köök Bistró sia un posto nuovo, il nome ti suona sicuramente familiare, poiché prima era un affollato ristorante in Av. Nueva Costanera.E nonostante non funzioni più, ha riaperto in una nuova sede, con una proposta al passo con i tempi.Ora lo trovi in ​​Av. Providencia, di fronte alla chiocciola degli antiquari della Galleria Los Pájaros, con un grande bar e la possibilità di ordinare i tuoi piatti in movimento, da portare via.Infatti la prima cosa che catturerà la vostra attenzione al Köök Bistró è la sua cucina a vista e davanti al grande bar che si affaccia sulla strada e dove potrete sedervi per provare la loro proposta di tiraditos, tacos, fritture e curry.Inoltre, ha prezzi convenienti e alternative vegane.Köök Bistró Indirizzo Av Providencia 2355 Santiago, Providencia Cile Aperto in Google Maps Telefono 933082240 Sito web https://www.instagram.com/kook_bistro/?hl=es Orari Dal martedì al sabato, dalle 12:00 alle 16:30 e 17:30 alle 21:30, domenica, dalle 12:00 alle 16:30 Parcheggio nelle strade vicineAv Providencia 2355 Santiago, Providencia Cilehttps://www.instagram.com/kook_bistro/?hl=esDal martedì al sabato, dalle 12:00 alle 16:30 e dalle 17:30 alle 21:30, la domenica dalle 12:00 alle 16:30Scrivi il nome Cora Bistró, quei luoghi che saranno sulla bocca di tutti.Ha appena aperto in Monseñor Félix Cabrera, una strada tranquilla di Providencia, una di quelle che forse non ti suonano familiari, ma che sicuramente hai passato molte volte.Si tratta di un piccolo ristorante con una capienza di 24 persone e che ha una cucina curata da Manuel Balmaceda, un giovane chef che ha lavorato con Gatien Demczyna, chef due stelle Michelin al ristorante Le K2 Altitude, in Francia e a Santiago negli scomparsi Casa Esmeralda.Qui, insieme al suo team, Marcelo Márquez, María Apparcel, Adrien Beyerboca e Jesús Roque al bar, brilla con un menu stagionale di cinque antipasti, cinque primi e due dessert, incentrato sui prodotti biologici e sui piccoli produttori, acquistati all'Ecoferia La Reina, per esempio.Una proposta con piatti come il cochayuyo cornelia ($ 12.000), che è cochayuyo strofinato con olio d'oliva e messo in forno fino a renderlo croccante, fatto come un tomaticán, con aglio, cipolla e vino bianco, oltre a patate fritte, un tuorlo d'uovo, panna, coriandolo e un tocco di cumino.Delizioso!Perfetto da provare con uno dei suoi vini storici, con 10 varietà in bottiglia e cinque o sei opzioni al bicchiere, tutte accuratamente scelte dal sommelier Rocío Alvarado.Monsignor Felix Cabrera 14 Santiago, Providencia Cilehttps://www.instagram.com/cora.bistro/?hl=es-laDal mercoledì al sabato dalle 19:00 alle 23:00Per le vie circostanti, con una manciaSicuramente hai festeggiato più di una volta a Los Buenos Muchachos, il barbecue danzante con più di 80 anni di storia, famoso per la sua cucina cilena e gli spettacoli dal vivo.Ora, oltre ai suoi locali a Cumming, Buin e Beauchef, ne ha appena aggiunto uno nuovo, situato nel Patio Bellavista.È un ristorante a due piani, con un'ampia terrazza, che non ha spettacoli dal vivo, ma ha un menu con tutti i suoi classici e piatti nuovi.Lì puoi ordinare la classica Parrilla ($ 36.980), che viene fornita con quattro filetti di manzo, tre salsicce grigliate, due braciole di maiale, un quarto di pollo e due prietas.O il Parrilla LBM ($ 49.980), con due chorizo ​​bife, tre chorizo ​​alla griglia, tre braciole di maiale e due bistecche avvolte nella pancetta.Oltre ai piatti classici come il pastel de choclo ($ 9.480);Cazuela de Vacuno ($ 8.980) e lomo a lo Pobre ($ 13.980), con una buona quantità di patatine fritte.Costituzione 30-70 Santiago, Providencia CileDal lunedì alla domenica, dalle 11:00 alle 12:00Subt., di Bellavista 052, $ 1.400 l'oraIn generale, un frattale è un oggetto geometrico in cui lo stesso motivo si ripete a scale diverse e con orientamenti diversi.Un concetto o una figura formata da infinite componenti.Questo è anche il nome del nuovo ristorante di Sayil Guerra, chef che per anni è stato il braccio destro di Francisco Mandiola in Europa e che ha lavorato in ristoranti come Boragó, il cileno scelto tra i 38 migliori al mondo, oltre a DOM di Alex Atala, in Brasile.Ora Sayil ha una nuova scommessa e si trova nello stesso luogo in cui si trovava Boa Restorán, un luogo praticamente nascosto, a cui si accede attraverso Tajamar 287, proprio di fronte al Costanera Center.In quella posizione ti godi un menu limitato, con tra le cinque e le sette opzioni di antipasti e la stessa quantità di fondi.Cucina d'autore, incentrata sui prodotti di stagione e con tutto il sapore della mano di Sayil Guerra.I suoi antipasti che funzionano perfettamente come piatto principale, come le animelle ($ 11.000), che sono impanate e fritte, croccanti e cremose all'interno, con una purea di zucca e curry, oltre a un tocco di cipolle sottaceto.Quando si tratta di fondi, prova il nasello meridionale ($ 14.000), con funghi, mandorle e rape in salamoia;o l'anatra confit ($ 17.000), con un'emulsione di cipolla, lievito naturale e spinaci.Nuovo Tajamar 287 Santiago, Las Condes Cilehttps://www.instagram.com/fractal.rest/Dal martedì al sabato, dalle 19:00 alle 23:00Se stai cercando ristoranti con un buon rapporto qualità-prezzo per celebrare questa festa della mamma 2022, puoi andare direttamente a Persa Bio Bío, dove si trova Willimapu, l'unico posto a Santiago dove puoi trovare le ricette ancestrali del Cultura Williche, i Mapuche della zona più meridionale del Cile.Inoltre, si è appena trasferito in una nuova e bella sede nella Galleria La Curtiembre, dove sfoggia una cucina a vista ricca di dettagli di María Angélica Quintul e dei suoi figli.È lei che si reca ogni settimana a La Vara e Isla Tenglo, davanti ad Angelmó, a Puerto Montt, sua terra natale, alla ricerca delle sue materie prime.Attenzione, non ci sono prenotazioni, quindi è consigliabile arrivare in anticipo oppure aspettare un po'.Ma vale la pena farlo, per cominciare con alcune delle loro varietà di pisco sour, come la murta, perfetto per accompagnare una delle loro empanadas fritte ($ 2.000), frutti di mare, carne o formaggio.Se preferisci passare direttamente ai piatti principali, imperdibile è la casseruola del mare del sud ($ 8.000), con cozze affumicate secche, carne affumicata, patate, zucca, luche, cochayuyo e zuppe, alcuni gnocchi a base di uova e farina che assorbire questo delizioso brodo.Una prelibatezza degli dei!Oltre al pulmay ($ 11.000), uno dei successi locali, un curanto in una pentola con frutti di mare, carne affumicata, longaniza, pollo, patate e il tradizionale milcao e chapalele, che arriva in tavola con tutto il suo brodo.Per dessert, prova il meli ($ 3.500), una torta a quattro gusti, con una base di foglie, biancomangiare e noci, pan di spagna con farina di pinoli, meringa ai lamponi, un altro pan di spagna e crema al cioccolato.Victor Manuel 2250 Santiago, Santiago del CileSabato, domenica e festivi, dalle 10:00 alle 18:00Per le vie circostanti, con una manciaUn buon barbecue da portare con la famiglia?El Rincón Quirihuano , che ha recentemente aperto in un palazzo in Av. Beauchef, proprio di fronte a Fantasilandia.È un locale con una spaziosa sala da pranzo con pavimento in parquet, che custodisce i segreti di Las Delicias de Quirihue, il porcellino salvadanaio della famiglia Sepúlveda Núñez che ha operato per più di 60 anni in via Domeyko e ha chiuso nel 2019.Fu infatti aperto da Olivia Aldana, che era l'amministratrice di Las Delicias de Quirihue, dove arrivò come assistente cameriera all'età di 14 anni.Ora ti ha accolto qui insieme a Olga Mercado, meglio conosciuta come Sandra, e Rosa Naranjo, cameriere per più di 30 anni a Las Delicias.Questo è un posto molto più semplice, ma dove puoi trovare un delizioso barbecue per due ($ 34.500), con costolette, longaniza, braciola, prietas, lombo e pollo, che viene fornito con patate lesse e insalata assortita, che è perfettamente sufficiente per tre.Oltre a piatti come le costine alla griglia ($ 10.500), marinate per tre giorni con aglio, cumino, pepe, origano e vino rosso, imbattibili se ordinate con una purea piccante;oppure le salsicce con aggiunta ($ 8.900).Av Beauchef 1045 Santiago, Santiago del Cilehttps://www.instagram.com/elrinconquirihuano/Dal martedì al sabato, dalle 12:00 alle 18:00.Domenica e festivi, dalle 12:00 alle 16:00Per le vie circostanti, con una manciaDimentica il colesterolo per goderti Puro Flavor, il locale che ha appena aperto in Av. Apoquindo, a pochi passi dalla metropolitana Manquehue.Uno con terrazza e una lunga lista di birre, dello chef venezuelano Rómulo Rodríguez, lo stesso che stava dietro al Bar La Providencia.Adesso lo trovi in ​​questo luogo dove regna la pura e santa gola, nelle versioni di carne affumicata, tacos e hamburger.Il tutto con salse fatte in casa e da mangiare con le mani.Puoi anche ordinare i guanti se preferisci.Dove andare?Per alcuni dei tacos, come il malaya ($ 7.900), con quella crosta croccante e carne morbida, con cipolla, coriandolo e salsa piccante della casa.O con la provoleta ($ 7.500), che è questo delizioso formaggio fuso in una padella di ferro con alcuni pomodorini e spezie;e il langostinator ($ 11.700), che sono cinque bellissimi gamberi, grandi quanto una mano, che vengono cotti con aglio, burro e vino.Ancora più goloso?Prova le BBQ Ribs coreane ($ 13.400), costolette di maiale affumicate con mele spalmate in salsa BBQ coreana leggermente piccante;o il Pulled Pork Sandwich ($ 8.470), maiale barbecue affumicato con jalapeños, rucola, cetrioli sottaceto e insalata di cavolo.Av Apoquindo 6230 Santiago, Las Condes Cilehttps://www.instagram.com/puroflavor/?hl=esDal lunedì al venerdì, dalle 13:00 alle 23:00Per le vie circostanti, con una manciaNel bel mezzo di una pandemia, DeRaíz ha iniziato come la nuova proposta di consegna di Kurt Schmidt, lo chef del premiato 99 Restaurant.Ma ora puoi provarlo anche sulla terrazza del luogo dove lavorava 99, in via Andrés de Fuenzalida, a Providencia.La cosa divertente è che si tratta di una proposta di smart cooking, ovvero cibo nutriente, realizzato secondo i criteri del bilancio dei macronutrienti, con la quantità e la qualità di carboidrati, proteine ​​e grassi consigliati per mantenersi in buona salute.Soprattutto, è delizioso e con prezzi che non superano i $ 6.000 a piatto.Se vuoi andare, puoi iniziare con un bicchiere di vino della casa ($ 3.000), da varietà come sauvignon blanc, pinot nero o syrah, ad esempio, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto alternativo, come le lasagne ($ 5.700) per melanzane e zucchine, che si possono ordinare con pollo al tofu o al pesto, saporite;o il carpaccio ($ 5.700), con barbabietole e tofu impanato.Oltre ai panini, come la focaccia ($ 5.800), una pasta madre che può essere seitan o pastrami di produzione locale, con crauti fatti in casa, salsa anticuchera, patate dolci croccanti e mix verde, che viene fornito con patatine dolci.Andres de Fuenzalida 99 Santiago, Providencia CileDal martedì al sabato dalle 12:30 alle 16:00La notizia ha colpito in profondità.A settembre 2020 è stato annunciato che chiudeva definitivamente Aqui esta Coco, il ristorante con quasi 50 anni di storia e 3.500 metri quadrati che operava a Providencia.Ecco perché molti hanno accolto con favore la sua riapertura a sorpresa, ovviamente in una nuova sede, a Nueva Costanera, proprio dove un tempo si trovava il ristorante OX.Un luogo con il proprio parcheggio, bar, lounge e un'ampia terrazza e il timbro del suo famoso chef e proprietario, Jorge "Coco" Pacheco, lo chef 72enne rinomato per la sua cucina di mare, quella di granchi, locos, mare ricci e ostriche appena aperteFedele al suo stile, accoglie i commensali, salutandoli dal bar o dall'ingresso.Il benvenuto per riscoprire la sua cucina di mare che lo chef definisce "retrò, semplice, in stile cileno, senza così tanto sugo per poter sentire il sapore del pesce fresco".Nuovo Lungomare 3960 Santiago, Vitacura CileDal martedì al sabato dalle 13:00 alle 15:30 e dalle 19:00 alle 22:30In Av. Pajaritos, a Maipú, aprì una fontana di bibite in stile classico, La Fuente Pajaritos.Uno che dirige Alfredo Gutiérrez, chef autodidatta, con studi in Spagna, che è stato per anni l'executive chef del Liguria, uno dei bar più frequentati di Santiago.Nella sua nuova scommessa, insieme al figlio Paul, propone una sostanziosa cucina cilena, con tutta la sua tecnica ea prezzi più che convenienti.Ad esempio, ha un menu per il pranzo ($ 3.800) che include insalata e dove puoi trovare piatti come le tagliatelle alla bolognese o i fagioli al melograno.Inoltre, un menu con preparazioni come il pesce fritto (4.000 dollari più accompagnamento), la "pesca" che fa con un frullato aerato, impossibile più croccante, e che puoi ordinare con l'insalata cilena, e il panino marino (4.000 dollari), con lo stesso fritto di nasello, pomodoro, lattuga, cipolla e peperoncino.Assicurati di ordinare alcuni dei loro cocktail classici, che puoi trovare piscola ($ 4.500), gelato da mezzo litro;pisco sour ($ 3.500) con limone appena spremuto e mojito tradizionale ($ 4.500).Av Los Pajaritos 1433 Santiago, Maipu Cilehttps://www.instagram.com/lafuentepajaritos/?hl=esDal lunedì al giovedì, dalle 13:00 alle 22:00.Venerdì, dalle 13:00 alle 12:00.Sabato, dalle 13:00 alle 17:00Per le vie circostanti, con una manciaCi sono diverse nuove terrazze da visitare a Santiago, come Ade Ene, un ristorante su due piani e una grande terrazza che ha appena aperto su Av. Nueva Costanera.Ma c'è un motivo in più per visitarlo ed è perché ha alle spalle Juan Morales, l'eccezionale chef noto per DO Restorán, un locale che ha lavorato a Lo Barnechea, e per il suo tempo all'Hotel Alaia, a Pichilemu.Ora, nel suo nuovo progetto, conquista con una cucina che, fedele al suo stile, è consapevole e responsabile, poiché punta sui piccoli produttori e, soprattutto, sulla pesca artigianale regolamentata, oltre all'allevamento rigenerativo.Pratiche sostenibili che ad Ade Ene portano a piatti che flirtano con i sapori del mondo, ad esempio i tiraditos, nello stile della cucina peruviana, come i locos ($ 13.500), che sono locos di Punta de Lobos, finemente tritati, molto morbidi, con calaquita, coriandolo e maionese agli agrumi.Av Nueva Costanera 3950 Santiago, Vitacura Cilehttps://www.instagram.com/adeene.cl/Dal lunedì al sabato, dalle 13:00 all'01:00.domenica, dalle 13:00 alle 17:00Sul posto, con la manciaIn una bella villa del 1900 all'angolo di Campo de Deportes con José Domingo Cañas, a Ñuñoa, dove lavorava il ristorante svizzero Walhalla, ora c'è un nuovo posto dove provare la cucina italiana, Abbatia.Uno con terrazza, parcheggio proprio e responsabile di Martin Cortés, uno chef che faceva il banchetto e in tempo di pandemia si è reinventato attraverso questo luogo, dove tutto, dalla focaccia, che arriva appena ci si siede alla sua tavola, alla Pasta, viene fatta in loco.Anche se non ha ancora una licenza per gli alcolici, puoi iniziare provando una delle sue versioni di tè freddo, come il tè verde con mango e frutto della passione ($ 1.600);o succhi naturali, come ananas e basilico ($ 3.200) o fragola, menta e zenzero ($ 3.500).Così come alcuni degli antipasti da condividere, come la provoleta alla padella ($ 7.900), che è una provoleta sciolta in padella, da spalmare sul pane, con pesto e salsa di pomodoro.Oppure vai direttamente alle paste classiche e d'autore, come i ravioli lardellati ($ 7.700), che sono ripieni di carne lardellata con una morbida pasta di mais e ricoperti di salsa di pomodoro e basilico;o gli agnolotti di zucca (8.500), ripieni di zucca di patate dolci con un tocco di amaretto e zenzero, più una salsa di burro e salvia.Campi sportivi 329 Santiago, Ñuñoa CileDal lunedì al sabato, dalle 12:30 alle 22:00.Domenica e festivi, dalle 12:30 alle 17:00Via Isidora Goyenechea, nel quartiere El Golf, è stata scelta dalla catena argentina La Panera Rosa per aprire il suo primo negozio in Cile.Lì, ti invitano a vivere "la vita in rosa", non solo per l'estetica del luogo, molto rosa e accogliente, ma anche perché ha una cucina gestita da Mauricio Jofré, uno chef che probabilmente conosci del Café San Juan a Santiago, con piatti dolci e fatti in casa, disponibili tutto il giorno.Per lo stesso motivo puoi andare a goderti un brunch a qualsiasi ora del giorno.Molto meglio se ordini la torre rosa ($ 24.900, per due), che viene fornita con due tisane, limonata alla menta e zenzero;toast di prosciutto e formaggio su pane di campo che sono alla maniera di un sellladito;più toast con marmellata e burro.Tutto ciò più un budino di mele, cioccolato o limone;brownie, un alfajor al cioccolato, un cono di dulce de leche e la torta a scelta, come Helena, che è un pan di spagna al cioccolato ripieno di dulce de leche con burro e crema granita al cioccolato bianco, ricoperto di cioccolato.Pura gola!Inoltre, c'è un menu ben vario con pasta, insalate, carne e panini, come il bondiola bbq ($ 9.600), un brasato di maiale a cottura lenta con salsa bbq, con cipolle caramellate e insalata di cavolo, in una treccia di pane che è realizzato in loco. .Isidora Goyenechea 3275 Santiago, Las Condes CileDal lunedì alla domenica dalle 8:00 alle 21:00Al Wyndham Pettra Hotel, a Lo Barnechea, ha appena aperto i battenti Malakita, la nuova scommessa di Claudio Úbeda, lo chef passato per il ristorante The Glass, all'Hotel Cumbres, dove nel 2017 ha ricevuto il premio per Eccezionale Cucina Cilena dal Circolo dei cronisti gastronomici.Ora conquista di nuovo in questo ristorante con una terrazza ampia e nascosta, dove puoi provare la sua versione rimasterizzata della cucina cilena, con tutto il sapore e la memoria delle ricette di una vita, ma con un tocco tutto suo, tecniche di alta cucina che daranno sfumatura e un marchio di cucina d'autore.Fin dall'inizio a Malakita troverai piatti che sicuramente riconoscerai, ma con ingredienti che gli danno un 2.0 se vuoi chiamarlo così.Come la selezione di mini empanaditas ($ 9.800 per otto), che provengono dal pino tradizionale;frutti di mare;oltre a quelli di prietas con mela e gamberi con formaggio burroso.Oppure con Todos son queens ($ 9.100), il tradizionale avocado queen, ma in tutte le sue versioni: con pollo e maionese;il cardinale con gamberi e l'imperatrice, ripieni di grancevola.Tra i brodi consigliati ci sono i guanciali di maiale ($ 11.900), che vengono cotti a bassa temperatura nel vino, quindi sono succosi e molto morbidi, accompagnati da uno stufato di quinoa, carote e cipolle sottaceto.Comandante Malbec 12851 Santiago, Lo Barnechea CileDal lunedì al sabato dalle 19:00 alle 23:00San Pedro de Atacama 9 ore faStar+ Movies 10 ore fa