I dolci di Esselunga escono dai supermercati e approdano nel centro di Milano, a due passi dal Duomo. In via Spadari 4 , di fronte alla storica gastronomia Peck, apre dal 26 novembre al 6 gennaio il primo temporary store di Elisenda , il marchio di pasticceria della catena fondata da Bernardo Caprotti. Uno spazio elegante, con un tocco rétro alla Wes Anderson, dedicato alla linea di dolci che vantano le ricette dei fratelli Cerea , chef del ristorante tristellato «Da Vittorio» di Brusaporto (Bergamo).

Panettoni artigianali in quattro varianti

Protagonisti principali sono, senza dubbio, i lievitati natalizi. Un prodotto che mira a una qualità artigianale declinato in quattro varianti (panettone classico, al cioccolato, ai marron glacé e veneziana ) e venduto in curate scatole di latta. Il prezzo? Il formato da un chilo costa 24,80-25,80 euro . Si tratta di panettoni lavorati a mano (servono quattro giorni di preparazione), fatti con lievito madre e ingredienti di qualità, dai baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar alle scorze candite di arancia e cedro italiani. Ingredienti che fanno bella mostra di sé nello store, custoditi sotto campane di vetro come oggetti preziosi.

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Dal tronchetto di Natale alle torte

«Elisenda rappresenta tutti i valori a cui Esselunga si ispira ogni giorno nella preparazione dei propri prodotti: qualità, artigianalità, creatività e un’accurata selezione degli ingredienti», spiega Roberto Selva, chief marketing & customer officer di Esselunga . Nel negozio, aperto dalle 9 alle 20, si trovano anche le altre specialità Elisenda, preparate a Limito di Pioltello sotto la supervisione di pastry chef di Da Vittorio e distribuite in cento punti vendita Esselunga. Oltre al tronchetto di Natale non mancano torte, pasticcini, macaron, bignè, cannoncini. Esclusiva del temporary shop, in cui è attiva anche la caffetteria , sono invece i dragées, mandorle e nocciole ricoperte di cioccolato.