Cinque stelle Michelin in due . Cinque piatti ciascuno, per un inedito menu a quattro mani. Il 28 giugno, per la prima volta , gli chef Antonio Guida e Quique Dacosta cucineranno insieme nel ristorante Seta by Antonio Guida , all’interno del Mandarin Oriental di Milano . I due maestri proporranno agli ospiti un percorso composto da dieci portate , dove alta tecnica e creatività si fonderanno in una proposta altamente innovativa.

La cucina di Quique Dacosta

Quique Dacosta, tre stelle Michelin, è il Direttore Gastronomico del Mandarin Oriental Ritz di Madrid . Lo chef ha iniziato a lavorare in cucina quando aveva 14 anni . Negli anni '90 ha dato vita a un nuovo tipo di gastronomia valenciana. Oggi ricerca la perfezione nella cottura dei cibi, prodotti del territorio e sapori del passato che recupera con un grande lavoro di ricerca . Senza mai dimenticare uno sguardo aperto sul mondo e sulle cucine degli altri Paesi.

La storia di Antonio Guida

Antonio Guida, due stelle Michelin , è uno degli chef italiani più apprezzati e riconosciuti. Da sempre affascinato dalle alchimie culinarie , dopo aver viaggiato a lungo in Europa e in Asia, Guida ha affinato il suo talento presso ristoranti stellati Michelin come Pierre Gagnaire a Parigi, l’«Enoteca Pinchiorri » a Firenze e il «Don Alfonso» in Costiera Amalfitana , prima di approdare a «La Terrazza » dell’Hotel Eden di Roma. In seguito, nel 2002, ha raggiunto «Il Pellicano » in veste di Executive Chef, dove è stato premiato con due stelle Michelin nel 2004 e nel 2010. Dopo 12 anni a «Il Pellicano», chef Guida è entrato a far parte di «Mandarin Oriental » di Milano. Con il ristorante «Seta » ottiene la prima stella Michelin nel 2015, dopo solo quattro mesi dall’apertura, e la seconda stella nel 2016.

La novità dell’estate del Mandarin Oriental di Milano

Mandarin Oriental di Milano che ha da poco presentato Mandarin Garden , un’oasi urbana che, in linea con il progetto di interior design dello Studio Antonio Citterio Patricia Viel del 2015, accoglie gli ospiti dalla mattina fino a tarda notte, in un’atmosfera immersa nel verde . Il fiore all’occhiello del Mandarin Garden è la sua corte esterna : un giardino arredato con divani, tavoli da bistrot e luci soffuse che creano un'atmosfera glamour e accogliente. Il progetto del verde, curato dallo studio di landscape design P’ARCNOUVEAU, è invece caratterizzato da piante scultoree che disegnano gli spazi, delicati rampicanti che decorano le pareti, e rami verdeggianti che fanno capolino dalle colorate poltrone disegnate da Antonio Citterio .

Il menù, firmato dallo chef Antonio Guida , offre a pranzo e a cena piatti della cucina italiana e milanese . Fanno parte dell’offerta Club Sandwich, Mandarin Burger e la Focaccia Pugliese con culatello e burrata. All’ingresso, un’elegante teca in vetro mostra le dolci creazioni preparate ogni giorno dal Maestro Pasticcere Marco Pinna . La selezione di monoporzioni richiama la tradizione dell’alta pasticcera italiana con classici come il Tiramisù e propone nuove creazioni come il delicato Oriental, a base di mango, frutto della passione, vaniglia e fava tonca.