Scopri le novità gastronomiche di novembre e i loro sapori

La novità gastronomica di novembre 2021 è un ritorno ai sapori della memoria che ci fanno sentire intimamente a casa. Una delizia per il palato con prodotti di stagione, ma anche per scoprire il cibo per la mente. Arriva sulle nostre tavole il libro Campari e il Cinema, un racconto inedito di arte cinematografica che passa anche dal mondo del food and beverage. La ricerca della nuova tradizione, o di quel classico innovativo, si ritrova anche a La Locanda di Stazione, il nuovo ristorante con cocktail bar del Mercato Centrale di Roma. Parlando di sapori, è la stagione del miele di castagno, delle marmellate, dell'aceto balsamico e del cioccolato. Il 28 novembre sarà la giornata dedicata a uno dei dolci più costosi della cucina italiana con la Tiramisù Global Marathon “for the Planet”. Non possono mancare, infine, i primi segni del Natale, tra panettoni gourmet e buon vino da portare in tavola. Ecco tutte le novità gastronomiche di novembre 2021 che non possiamo perdere.

MezEast nasce dalla passione di Nestlé per la cucina mediorientale. Le tendenze parlano da sole: la cena in casa ha spesso sostituito l'uscita e la cucina mediorientale, protagonista di numerosi lanci di prodotto a livello globale, è tra le cucine etniche più apprezzate del momento. Per chi vuole avvicinarsi alla cucina mediorientale e non vede l'ora di lasciarsi avvolgere dal suo caldo abbraccio, i kit MezEast, disponibili nelle due varianti Falafel e Chicken Shawarma, sono la soluzione ideale. I kit, infatti, contengono tutto il necessario per cucinare un pasto equilibrato e gustoso per 3 persone in 30 minuti: 6 piadine morbide, un mix di spezie dedicato, salsa Tahini per guarnire il piatto e salsa di melograno per preparare un'insalata di accompagnamento mediorientale . Per chi ama sperimentare in cucina ed è sempre alla ricerca di ingredienti originali per dare nuova vita alle proprie ricette, le miscele di spezie Falafel e Chicken Shawarma sono disponibili come prodotti unici. Non poteva mancare, inoltre, un prodotto dedicato alla preparazione di uno dei piatti mediorientali più apprezzati e amati anche in Occidente: l'hummus. In soli 5 minuti, con la sola aggiunta dei ceci, grazie a MezEast Homemade Hummus, puoi ottenere una crema soffice e deliziosa. Completano l'offerta MezEast Salsa Tahini, una deliziosa salsa ideale per arricchire piatti etnici a base di polpette di carne con legumi, verdure o carne, e MezEast Pita Crackers, snack leggeri e croccanti, ottimi come accompagnamento a hummus e altre salse.

In un'atmosfera unica creata da luci, addobbi e profumi proustiani, Marchesi 1824, pasticceria simbolo dello stile milanese, è pronto a portare sulle tavole natalizie le sue prelibatezze e la magia delle feste. La Collezione Marchesi 1824 di quest'anno è un vero e proprio viaggio da favola dedicato a grandi e piccini, caratterizzato dai grandi lievitati della tradizione e dai friabili biscotti di pasta frolla, decorati a mano, che fanno rivivere uno dei balletti più amati di sempre: lo Schiaccianoci. Oltre al Panettone Classico e agli immancabili Pandoro e Veneziana, entrambi nel formato da 1 kg, Marchesi 1824 quest'anno amplia la sua offerta con il Panettone al Cioccolato. Un prodotto dall'impasto fondente, impreziosito da finissimo cioccolato al 72%. Inoltre, il dolce natalizio per eccellenza è disponibile su ordinazione nella versione con crema chantilly, marron glacé, gocce di cioccolato e granella di nocciola pralinata, e nelle versioni decorate a mano, vere e proprie opere d'arte uniche.

L'inaugurazione ufficiale al pubblico si è tenuta il 14 ottobre per celebrare l'arrivo a Verona con musica, colori e speranza, e con la prima tappa del Peskatour, tour di spettacoli dal vivo di musica italiana con gli Skanderground - gruppo pugliese al quale Pescaria è particolarmente legata, in tutte le città italiane dove Pescaria è presente, a portare un messaggio di rinascita e ripartenza. A Verona, Pescaria presenta in anteprima il nuovo menù di stagione. C'è solo l'imbarazzo della scelta leggendo il menù Pescaria: dal Crudo di Mare alla Tartare e ovviamente i Panini di Pesce: imperdibili quelli con il polpo fritto (polpo fritto, rape, aglio e olio, mosto cotto di fichi, ricotta e pepe, olio di acciughe) e con gamberi in ghiaccio (gamberi leggermente lessati, melanzane al forno, mozzarella, pancetta Santoro, patatine fritte, rucola fresca, salsa artigianale con ketchup e maionese della casa).

Alce Nero, il marchio di coltivatori e trasformatori biologici, presenta una vasta gamma di cesti e scatole regalo per Natale: Cestino colazione destro, Cestino Re-ciock, Cestino Classici, Cestino Buon Natale con panettone, Cestino Buon Natale con pandoro. Un esempio delle delizie trovate all'interno? Il cestino classico Alce Nero è pensato per chi è attento alla propria alimentazione, senza rinunciare al gusto. Il cestino è composto da una deliziosa crema di nocciole, una deliziosa composta di fichi e limoni, l'aroma inconfondibile del caffè 100% Arabica o, salsa di pomodoro, penne di grano duro Cappelli e tanto altro.

Il 25 novembre, Giornata internazionale contro la violenza sulle donne, Women in Coffee e Telefono Rosa scendono in campo per una giusta causa e lo fanno per dare il loro contributo attivo alla parità di genere, a favore dell'emancipazione femminile e contro ogni tipo di violenza. Il furgone rosa di Caffè Vergnano, simbolo di Women in Coffee, farà infatti tappa a Torino in via della Rocca 19 da PEPE Caffè e ogni espresso servito andrà interamente a sostenere e finanziare le attività di Telefono Rosa con cui Caffè Vergnano ha ha sempre condiviso un atteggiamento eticamente sostenibile e un forte impegno sociale. Inoltre, il 25 novembre tutte le caffetterie a marchio Vergnano e i bar Women in Coffee si riuniranno attorno a questo progetto virtuoso perché insieme siamo più forti e possiamo fare la differenza. Women in Coffee è il progetto di sostenibilità sociale di Caffè Vergnano voluto e ideato da Carolina Vergnano - CEO dell'azienda - nel 2018 in collaborazione con International Women in Coffee Alliance, per sostenere le piccole imprese di donne coltivatrici di caffè.

Per questo Natale prepara gustose ricette per accogliere con gusto l'arrivo di Babbo Natale. Con la sua slitta e le sue renne farà presto capolino in tutte le case per consegnare i suoi doni, ed è quindi tempo di pensare a cosa trovare sotto l'albero. Via libera alla creatività e all'originalità in cucina: accanto ai soliti biscotti di Natale e un bicchiere di latte, ecco preparazioni golose e divertenti, da realizzare tutti insieme in famiglia, e da proporre anche per il pranzo di Natale o per la cena dell'ultima persona dell'anno. Il tocco di qualità è dato dallo Speck Alto Adige IGP e dal Latte a Marchio di Qualità Alto Adige, due eccellenze del territorio che danno ad ogni preparazione un tocco in più. Una buona idea sono gli involtini di Speck Alto Adige IGP o le chips di polenta con Speck Alto Adige IGP e aioli. Tutto da provare.

Durante le feste, come rinunciare alle avvolgenti coccole di una calda e benefica tisana da gustare in compagnia dei propri cari? Saité, il brand italiano di tisane naturali artigianali, rende ancora più speciale la magia dell'inverno con la nuova collezione di Chalet Tisane, una selezione di aromi creativi ispirati all'atmosfera gioiosa del Natale e alla dolcezza dei suoi iconici dolci. La gamma di tisane Chalet offre diciotto fantastiche miscele composte da soli ingredienti puri e naturali, essiccate in forno e prive di qualsiasi dolcificante, conservante o aroma artificiale. Tra i tanti aromi, quelli classici come arancia, vaniglia, cacao o cannella si uniscono alle note sorprendenti e originali di pepe rosa, rabarbaro, cardamomo e sambuco per dare vita a drink dal sapore vellutato, morbido e speziato, perfetti per riscaldarsi le giornate di festa all'insegna del gusto e del benessere.

L'espresso italiano diventa smart. Amazon e Lavazza presentano l'innovativa macchina da caffè Lavazza A Modo Mio Voicy, disponibile su Amazon.it, sullo store online Lavazza e presso i principali brand della distribuzione. Grazie alla nuova Lavazza A Modo Mio Voicy, la prima macchina da caffè al mondo con Alexa integrata, è possibile chiedere all'assistente vocale di Amazon di preparare il nostro espresso preferito, lungo o stretto, più o meno caldo. È anche possibile inserire l'attività in una routine, per un caffè personalizzato in cui gustare il vero espresso italiano, a casa o al bar. Ma non solo, tramite l'app Alexa o l'app Lavazza Piacere sarà possibile monitorare la fornitura di capsule originali Lavazza A Modo Mio, riacquistarle e contare il consumo giornaliero di caffè, oppure chiedere istruzioni su come utilizzare la macchina ed eseguire la decalcificazione. . L'app Lavazza Pleasure ti permetterà anche di salvare i gusti e le preferenze di amici e familiari.

La Distilleria Nardini, la più antica distilleria d'Italia e leader da più di 240 anni nel mercato delle grappe e dei distillati d'eccellenza, vince la medaglia d'oro al concorso internazionale "SELEZIONE DEGLI ALCOLICI DEL CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES" con Grappa Extrafina della selezione Bortolo Nardini. Con il sostegno del Concours Mondial de Bruxelles, uno dei più importanti concorsi enologici del settore, “Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles” è diventato l'evento internazionale che premia gli spiriti di tutto il mondo. Dal gusto morbido ed elegante, Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini, frutto di un progetto ventennale che stabilisce un'innovativa soglia di qualità per il distillato nazionale con la scelta delle grappe più morbide e profumate, ottenute da freschissime ed esclusivamente derivate vinacce, ha convinto all'unanimità la commissione composta da assaggiatori provenienti da tutte le regioni del mondo, tra cui Master Blender, Buyer, importatori, formatori WSET qualificati e giornalisti.

Passione per il gusto, amore per il pianeta: è seguendo questa visione che ICAM - storica azienda italiana di riferimento per la lavorazione del cacao e la produzione di cioccolato di alta qualità secondo un modello di filiera integrata - presenta la linea di tavolette biologiche firmato Vanini, proponendo nuove referenze e un packaging rivoluzionario per la sua grafica allegra e accattivante, ma soprattutto per il materiale di cui è composto che lo rende compostabile al 100%. Tutte rigorosamente biologiche, le nuove barrette Uganda sono realizzate con un incredibile e unico cacao ugandese, a dimostrazione dell'impegno di ICAM nel promuovere una filiera sostenibile e completamente tracciata. A tal fine, nel 2010 l'azienda ha fondato ICAM Chocolate Uganda Ltd, società nata per supportare il processo di coltivazione e raccolta del cacao nell'importante distretto ugandese di Bundibugyo. Qui, grazie all'implementazione delle più moderne tecniche agronomiche e alla formazione degli agricoltori locali, non solo è stato possibile migliorare le rese e la qualità intrinseca di questo cacao, ma il progetto ha anche portato ad una crescita dell'intero territorio e un sostegno allo sviluppo socio-economico della comunità locale, garantendo condizioni di lavoro adeguate, offrendo assistenza scolastica e sostegno sanitario alle famiglie dei villaggi del distretto.

Dal 1878 la cantina Lenardo si dedica alla produzione di vini di alta qualità grazie ad un controllo delle uve, provenienti da circa 60 ettari dei 5 vigneti di proprietà. I Vigneti e la Cantina si trovano nel cuore del Friuli Venezia Giulia, ad Ontagnano, uno di quei classici paesi italiani dove tutti si conoscono e sanno tutto di tutti. Giunta alla 5° generazione, di Lenardo continua ad innovare e ad investire per accompagnare la tradizione centenaria con le più moderne tecnologie. Le uve, infatti, continuano ad essere raccolte rigorosamente a mano, al fine di ottenere un maggiore controllo sulla loro maturazione e quindi vini più morbidi e delicati. Ogni anno nuove conquiste tecnologiche elevano la qualità dei vini, portando ad una vinificazione il più naturale possibile basata esclusivamente su principi fisici. Grazie a queste nuove scoperte tecnologiche, Lenardo ha scelto di far fermentare i vini bianchi a temperature molto basse (intorno ai 15°) per ottenere un bouquet di aromi più ricco e intenso.

Mangiare pesce è importante per una crescita e uno sviluppo armoniosi. Si avvicina il periodo più freddo dell'anno e per bambini e adolescenti diventa ancora più importante seguire un'alimentazione ricca, ma soprattutto sana ed equilibrata, capace di sostenerli nello studio, nelle attività ludiche e sportive e di accompagnarli in tutte le fasi di crescita. Tra le diverse varietà di pesce, il salmone norvegese, in particolare, è un alimento essenziale per gli oltre 8 milioni di studenti che da settembre sono tornati a scuola. Il suo apporto nutritivo è, infatti, perfettamente in linea con le esigenze dietetiche dei più piccoli: povero di grassi saturi, ma ricco di acidi grassi polinsaturi Omega-3. Svolgono anche un ruolo importante poiché sono composti che l'organismo non è in grado di produrre in modo ottimale e che è quindi necessario introdurre con il cibo, in particolare con il pesce. "Il salmone norvegese è un ingrediente ricco di proprietà nutritive, quindi indispensabile per l'alimentazione dei più piccoli. Inoltre è molto versatile in cucina e per questo è possibile cucinarlo in tanti modi, accontentando così il gusto di tutti, anche i bambini, senza rinunciare alla salvaguardia della propria salute.- afferma Marco Bianchi mentore alimentare e divulgatore scientifico - Ricordatevi che prevenire e seguire una sana alimentazione sin da piccoli senza rinunciare al divertimento in cucina è possibile!".

L'Aceto Balsamico Tradizionale è il risultato della lenta acetificazione del mosto (e solo del mosto!) delle uve locali. Non va confuso con il più comune Aceto Balsamico di Modena IGP, prodotto a base di aceto di vino a cui viene aggiunto mosto e, talvolta, caramello. La DOP - Denominazione di Origine Protetta - rappresenta per i produttori un riconoscimento e per i consumatori la garanzia di acquistare inalterata la qualità, la tradizione e la cultura di un prodotto unico al mondo, ed è la certezza di assaporare profumi e sapori inimitabili. La selezione Bonini di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP appartiene alla famiglia dei condimenti. Accanto ai prodotti DOP, nasce una linea alternativa dal sapore e dal profumo unici, ma utilizzando sempre l'ingrediente e le tradizioni del gemello più nobile. Il risultato? Il condimento Bonini. Partendo dallo stesso mosto d'uva, e solo mosto d'uva, seguendo lo stesso metodo e utilizzando batterie con le stesse caratteristiche, arriva l'alternativa perfetta per chi semplicemente vuole una bottiglia, formato o confezione diversa e vuole mantenere la possibilità di impreziosire i propri piatti senza perdere nulla rispetto all'utilizzo del nostro Aceto Balsamico Tradizionale Dop.

Cosa c'è di più bello che ricevere un regalo pensato apposta per i tuoi gusti? Ricevilo direttamente a casa, con una card personalizzata e con tutta la qualità di una preparazione artigianale. Torna anche quest'anno il panettone artigianale personalizzato di Bauli, marchio sinonimo di Natale dal 1922: una proposta unica, da acquistare online per stupire amici e persone care o per regalarsi tutta la gioia di una raffinata creazione di pasticceria pensata secondo ai tuoi gusti. . Un'esperienza di acquisto semplice e intuitiva: pochi click sul sito TUOBauli.it per “fare” il tuo panettone su misura, dall'impasto al ripieno, dalla confezione al biglietto di accompagnamento. Tutta la cura di una preparazione artigianale, realizzata con ingredienti selezionati di altissima qualità, da creare pensando alle persone più care e consegnata direttamente in una raffinata confezione e con una card personalizzata. Impasti, ripieni e confezioni regalo da scegliere in base ai propri gusti e quest'anno una grande novità: per dare un tocco in più al proprio regalo, basta caricare una foto sul sito per creare un'esclusiva card digitale super personalizzata. Il destinatario riceverà, insieme al panettone TUOBauli, un biglietto con un messaggio di auguri e un QR Code; scansionandolo con il tuo smartphone, ti verrà mostrata la tessera digitale: una sorpresa unica che sa emozionare.

Behind The Canvas di Bombay Sapphire è un esperimento artistico che darà vita alla prima opera partecipativa realizzata durante una diretta su Instagram, sotto la guida dell'artista Giuseppe Lo Schiavo e dell'Influencer e Direttore Creativo Paolo Stella. Il progetto promosso da Bombay Sapphire, un marchio di gin premium, consente a chiunque di esprimere la propria creatività partecipando al primo lavoro collettivo di NFT.

L'appuntamento da segnare in agenda è per il 17 novembre alle 18:30, quando dai profili IG dei due conduttori prenderà vita un vero e proprio show televisivo in cui la community di Instagram diventerà co-ideatrice dell'opera d'arte. arte.

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La produzione di caffè, fonte di reddito per oltre 25 milioni di famiglie in 50 paesi, è ora seriamente minacciata dal riscaldamento globale. Si stima che entro il 2050 la maggior parte delle aree coltivate non sarà più disponibile. Inoltre, la decarbonizzazione è diventata una priorità assoluta, non solo per il caffè ma per l'intero settore agricolo, responsabile di oltre il 25% delle emissioni di gas serra in cui l'esasperata ricerca di produttività tipica dell'agricoltura convenzionale ha portato ad un impoverimento. perdita di suolo e biodiversità. Un circolo vizioso che può essere invertito e diventare virtuoso attraverso lo sviluppo di un modello produttivo rigenerativo, che sequestra carbonio dall'aria e rigenera i terreni con materia organica, rendendoli più fertili e migliorando le difese naturali. Ed è proprio questa sperimentazione, basata sull'applicazione dell'agricoltura rigenerativa dell'ecosistema, che Illy Caffè sta portando avanti in Guatemala ed Etiopia, a farne un modello scalabile. "Un progetto in cui credo fortemente e che rappresenta una risposta concreta per tutto il mondo del caffè, proprio nella giornata mondiale dedicata alla sostenibilità - commenta Andrea Illy - ci siamo posti l'obiettivo di diventare un'azienda carbon free entro il 2033 e vogliamo farlo in maniera circolare, cioè andando a 'sequestrare' carbonio all'interno della propria filiera, eliminando così le emissioni attraverso l'utilizzo di energie rinnovabili e riducendo l'impatto di ogni elemento del ciclo produttivo”.

Il 2 dicembre esce in Italia (e all'inizio del prossimo anno negli Stati Uniti) il libro Campari and Cinema, una storia splendidamente illustrata dell'iconico marchio italiano Campari e del suo patrocinio dell'industria cinematografica. C'è anche uno speciale documentario di accompagnamento che sarà presentato in anteprima su Amazon Prime a dicembre. Pubblicato da SKIRA Editore, questo affascinante libro esamina il rapporto venerabile e fecondo tra Campari e l'arte del cinema, ripercorrendo la lunga storia di Campari come mecenate entusiasta e coinvolto del cinema. Il libro contiene anche interviste a 3 dei più acclamati registi italiani viventi: il premio Oscar e il vincitore della Mostra del Cinema di Venezia 2021 Paolo Sorrentino, Stefano Sollima e Matteo Garrone.

Just Eat ha recentemente presentato i risultati della ricerca condotta insieme a BVA Doxa sul rapporto degli italiani con il cibo. L'analisi, infatti, ha evidenziato come il cibo rappresenti un pensiero centrale nella vita degli italiani, con l'86% che dichiara di pensarci almeno una volta al giorno e al quale associa un significato simbolico legato a sensazioni ed emozioni positive. Per Diego Cusano, artista eclettico e di fama internazionale, il cibo è al centro della nostra vita, come si può vedere in Bimbi Sperduti, l'opera di food art realizzata per Just Eat. Nelle illustrazioni l'artista ha rappresentato un mondo fantastico dove i protagonisti sono i cibi più amati in Italia, inseriti nell'opera in modo da mescolarsi con i soggetti raffigurati e suscitare stupore ed emozioni positive. Sul tavolo i bambini protagonisti esplorano un mondo fantastico, in cui una gonna diventa un hamburger, un albero ha rami e foglie di pasta, un palloncino si trasforma in un rotolo di sushi e una vela si trasforma in una fetta di pizza. Il soggetto di un palloncino hosomaki è legato all'esperienza dell'artista. La cena, che è anche il pasto preferito dalla metà degli italiani, è per l'artista un momento di relax e una fonte di ispirazione, in cui la creatività può trovare sfogo.

Per il 2021 Kinder Surprise ha in serbo una grande novità, che celebra tutti i bambini nati nel 2018, che quest'anno compiono 3 anni. Ma perché 3? Il 3 è un numero magico, come gli elementi che da sempre compongono Kinder Surprise: l'emozione di una sorpresa per un momento speciale insieme, del buon cioccolato Kinder e un gioco che racchiude mille avventure. A partire da giovedì 11 novembre fino a martedì 7 dicembre, dalle 9 alle 23, accedendo al sito www.terzoannokindersorpresa.it, i primi 700 partecipanti al concorso vinceranno uno dei 700 regali in palio ogni giorno: uno speciale cofanetto contenente un storia personalizzabile con foto e curiosità dei primi tre anni insieme e l'iconico ovetto Kinder Sorpresa. Partecipare è facile e gratuito, una volta inserito il codice fiscale del bambino e verificata la disponibilità del regalo, avrai fino a 15 giorni di tempo per personalizzare il tuo biglietto speciale con le tante foto e curiosità dei primi 3 anni insieme. Una volta completata la personalizzazione, sarà possibile indicare un indirizzo a cui spedire il regalo firmato Kinder Sorpresa.

Locanda come una volta e mix italiano con il primo cocktail bar della stazione: questa l'offerta del nuovo ristorante Locanda di Stazione al primo piano del Mercato Centrale Roma e Il bar della locanda, che aprirà al pubblico domani sabato 30 ottobre . dal pranzo. Il ristorante Locanda di Stazione porta la firma di Giovanni Alferini Bertugno, giovanissimo imprenditore che ha fatto della sua passione per il mondo enogastronomico il cuore pulsante di un'attività in continua crescita. Nel nome, il richiamo alla cucina popolare, fatta di sapori riscoperti grazie anche e soprattutto alla collaborazione diretta con tutti gli artigiani del mercato, che diventano fornitori di prodotti e materie prime. Il cocktail bar italiano, curato da Carlo Piccerillo e dallo stesso Giovanni, arricchisce l'offerta al primo piano del Mercato Centrale di Roma. Anche per il bar Locanda l'intento è quello di riportare alla luce, valorizzandoli, i grandi classici della tradizione del bancone.

Sono pronti da ogni angolo del pianeta per partecipare alla lunga diretta online degli appassionati del dolce italiano più famoso al mondo: il tiramisù. Domenica 28 novembre, dalle 11 alle 19 (in Italia), centinaia di golosi si collegheranno ai canali social della Tiramisù World Cup per assistere o partecipare alla seconda edizione della Tiramisù Global Marathon “for the Planet”. Dopo l'entusiasmante successo dell'edizione 2020, con il coinvolgimento di sedici nazionalità diverse, nell'autunno di quest'anno nuovi Paesi avranno i loro rappresentanti durante la TGM, la lunga maratona, organizzata dal TWC con la collaborazione della Tiramisù Academy, l'associazione no profit che riunisce i sostenitori del Tiramisù da tutto il mondo. Puoi prendere parte all'evento come semplici spettatori, seguendo la diretta streaming sulla pagina Facebook della Tiramisù World Cup, o diventare autentici protagonisti dell'appuntamento online, partecipando al concorso "Il tuo Tiramisù per il Pianeta", che premia il libera interpretazione del tiramisù che trasmette la bellezza del nostro pianeta (disegni, ingredienti, colori, ecc.). Verranno premiati i tre migliori Tiramisù e gli esperti “chef” vinceranno la partecipazione alla Tiramisù World Cup 2022.

Guardati intorno, guardati dentro e riconosci te stesso nei dintorni. Questa è la filosofia dell'azienda Foss Marai di proprietà della famiglia Biasiotto, che da 135 anni custodisce e porta avanti la storia del Valdobbiadene Docg. Punto di riferimento nel panorama degli spumanti italiani, questa azienda produce autentiche rarità dal mondo del vino. Come il Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze, ottenuto dalla vinificazione di uve Glera, prodotte nella ristretta zona collinare di Cartizze. Ricco e variegato al gusto, questo spumante è ottimo sia come aperitivo che a tutto pasto ed è la cornice ideale per una fuga romantica tra le colline venete alla scoperta dei magnifici colori che ricoprono i vigneti con l'avanzare dell'autunno. Dal Veneto alla Puglia, la famiglia Biasiotto possiede anche la Masseria La Sorba, dove produce eccellenze enologiche come il Moscato Reale, un frizzante passito con sentori di rosa, miele e vaniglia, che lo rendono un ottimo dopo pasto, e il Roös Brut, uno spumante. rosato fresco, avvolgente e vivace, con profumi di frutti di bosco e corniolo, perfetto come aperitivo e per accompagnare piatti dai sapori intensi.

Tempo d'autunno, tempo di castagne, ma soprattutto di castagne: grandi, tonde, zuccherine e croccanti, amate e predilette da pasticceri e buongustai che in questa stagione ne fanno scorta per dolci e preparazioni di ogni tipo. Vis, l'azienda valtellinese specializzata in confetture, propone la sua meravigliosa crema di castagne, ideale per una colazione energetica e golosa o per una merenda autunnale o invernale, perfetta anche per torte, crostate, brioche e pan brioche. Sono due le versioni a disposizione degli appassionati alla ricerca delle prelibatezze made in Italy: la crema di marroni della linea Poesie di Frutta e la crema di marroni della linea Natura Golosa, che vanta 16 referenze tra frutti rossi come mirtilli, more, ribes, lamponi e frutti di bosco, i gusti più amati e richiesti dai consumatori in tutte le stagioni dell'anno. E il miele di castagno Vis? Una vera eccellenza italiana dal gusto intenso, pungente e persistente. Non eccessivamente dolce, lascia quel tipico retrogusto assolutamente unico, ideale da abbinare a formaggi o una buona ricotta o, ancora, da utilizzare in un dolce di mele o cioccolato per dargli ulteriore personalità.

Absolut, l'iconico brand di vodka, presenta l'edizione limitata Absolut Voices dedicata alla celebrazione della creatività e delle interconnessioni. Prendendo ispirazione dai valori fondamentali che caratterizzano il DNA del marchio, tra cui l'inclusività e la diversità di identità e opinioni, Absolut Voices si pone come un messaggio di amore e unione per creare momenti memorabili. La bottiglia, realizzata all'80% in vetro riciclato, ha un design originale dalle linee morbide e la cui superficie è modellata da cerchi concentrici che riproducono onde in espansione che si intersecano evocando il messaggio di Absolut Voices; a rendere unica ogni bottiglia di questa edizione limitata è la presenza di un medaglione personalizzato in uno dei quattro vivaci colori blu, rosa, viola e ottanio. Le bottiglie porteranno associazioni casuali di decorazioni e colori nel medaglione, elemento che incuriosirà tutti i collezionisti dell'iconica bottiglia del brand.

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La ricerca dell'eccellenza di Veuve Clicquot ha dato vita a Garden Gastronomy x La Grande Dame, un nuovo concetto di gastronomia d'autore che si è sviluppato attorno alla Premium Cuvée. Garden Gastronomia trova la sua dimora naturale nell'orto del Manoir de Verzy della Maison Veuve Clicquot e dalla Francia si dipana globalmente come filosofia di approccio alla cucina, al vino e alla vita. Garden Gastronomia significa stagionalità della materia prima, valorizzazione della biodiversità: una cucina prestigiosa e sostenibile, che si esprime grazie ai piatti “invertiti”. Aromi, verdure e frutta fresca diventano i protagonisti, mentre carne, pesce e uova vengono cucinati e serviti come contorno. Tra gli chef internazionali selezionati per condividere questa filosofia, interpretando la loro visione di Garden Gastronomy by Veuve Clicquot: in Italia la Maison Veuve Clicquot ha scelto lo chef Domingo Schingaro, del ristorante Due Camini*, a Borgo Egnazia, Savelletri di Fasano, in Puglia.

L'Astemia Pentita, la cantina dall'animo pop e dall'estetica visionaria, fondata a Barolo dall'imprenditrice piemontese Sandra Vezza, conferma ancora una volta il suo impegno nel conciliare modernità e cura del patrimonio locale, mantenendo vivo, anche quest'anno, il notturno vendemmia nel vigneto Terlo: una pratica che, oggi poco diffusa, permette di esaltare al meglio le proprietà organolettiche delle uve. La tradizione vuole infatti che, se durante il giorno la pianta reagisce allo stress termico gonfiando gli acini, di notte questi si ritraggono, raccogliendo e concentrando al suo interno i composti odorosi che rendono la buccia più elastica e quindi il grappolo più gestibile. In questo modo, durante il trasporto in cantina, le uve sono meno soggette al rischio di rotture e precoci fermentazioni che potrebbero compromettere la qualità del vino. La vendemmia notturna, oltre a garantire una migliore conservazione del contenuto aromatico delle uve, conserva il fascino magico delle tradizioni. Infatti, per realizzare la collezione di notte, l'illuminazione temporanea, progettata per la cantina dall'artista Emilio Ferro, dà vita a un'atmosfera sospesa, onirica, che avvolge la geometria regolare delle colline, dando vita a un'esperienza del tutto inaspettata visiva nel territorio. È un rito di cura e rispetto dei tempi della natura che permette di cogliere appieno le potenzialità del frutto.

Il nuovo libro di Dario De Marco si intitola Alla ricerca della pizza perfetta ed è un racconto all'interno del "mondo della pizza" che diventa viaggio, esplorazione di città, di una nazione, di un cibo che è un simbolo amato. Non una guida nel senso tradizionale del termine - anche se ci sono diversi suggerimenti sulle migliori pizzerie di Napoli e d'Italia, così come troverete alcuni dei pizzaioli più famosi nel campo della tradizione e dell'innovazione - ma piuttosto un ricerca che si svolge su due livelli. A quella privata, intima, si affianca infatti quella collettiva, che affonda le sue radici nelle origini di questo piatto e nella sua storia, dalle pizze vendute nelle viuzze di Napoli nell'Ottocento alle modernissime e acclamate pizze da degustazione. Il tutto scandito dai quattro elementi cardine alla base dell'impasto - acqua, sale, lievito e farina -, e condito con alcune deliziose ricette, gustosi aneddoti, falsi miti da sfatare, decine di pizze e focacce e tradizioni su e giù per la nostra paese e per il mondo. Insomma, Dario De Marco ci propone un'autobiografia gastronomica scritta dietro e davanti al bancone del pizzaiolo, un itinerario personale alla ricerca della pizza perfetta. Ma alla fine di questo lungo viaggio, qual è la pizza perfetta? O meglio, esiste? Per scoprirlo, l'unica cosa da fare è leggere.

Uno spumante dall'eleganza disinvolta, vivace, dinamico e dalla freschezza intrigante: Cuvée Voyage è l'ideale come aperitivo o per condividere una serata con gli amici. Leonia Cuvée Voyage è il racconto di un viaggio che parte da Leonia degli Albizzi, trisnonna di famiglia, moglie di Angiolo Frescobaldi, quando poco più che ventenne, di ritorno dall'esperienza francese nelle zone tra Champagne e Borgogna, individuato a Pomino una zona estremamente vocata alla coltivazione di Chardonnay e Pinot nero. Oggi, nel 2021, nasce il nuovo metodo classico Cuvée Voyage, che celebra quindi lo spirito di scoperta e intraprendenza che ha caratterizzato il viaggio di Leonia.Couveé Voyage è un metodo classico con radici toscane, prende vita dai vigneti della pedemontana a nord est di Firenze, dai terroir vocati di Pomino e delle zone limitrofe, fino al Mugello, dove altitudini, escursioni termiche e composizione dei terreni, donano freschezza, sapidità ed eleganza, blend di Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco, invecchiati sui lieviti a 24 mesi.

Martedì 19 ottobre, nella centralissima via Mazzini, ha riaperto Frades Porto Cervo, il ristorante con bottega e laboratorio di pasta fresca dedicato ai sapori della Sardegna. I fratelli Paddeu tornano sulla scena milanese con la loro idea di cucina non tradizionale e un'offerta rinnovata. Rimane infatti invariata la formula vincente: ingredienti e prodotti di altissima qualità selezionati tra i piccoli produttori dell'isola e reinterpretati da Roberto con un gusto contemporaneo. La cucina e la bottega si completano a vicenda: il laboratorio della pasta fresca, il banco dei salumi e dei formaggi e l'enoteca raccontano di una Sardegna ricca di prodotti eccellenti, spesso ancora poco conosciuti, che si possono acquistare e portare a casa. L'offerta si concentra sul servizio pranzo e cena, con un menù che cambia in base a ciò che offre il mercato. Qui alcuni classici imperdibili, come le fregulae i culurgiones, vengono proposti sempre in modi diversi nelle varie stagioni. Tutt'intorno, arazzi e cuscini realizzati a mano in Villamassargia e Samugheo, il granito giallo gallurese e gli arredi in ferro e juta creano l'atmosfera giusta per vivere la Sardegna rivisitata dai tre fratelli di Orani.

Masi sarà nuovamente tra i marchi premium presenti alla TFWA (Tax Free World Association) World Exhibition & Conference di Cannes, fiera internazionale dedicata al Duty-Free e al Travel Retail, presso il padiglione Blue Village, F4. Questo importante ritorno sarà per Masi, una delle prime aziende vinicole ad entrare nel settore duty free, un'occasione per presentare al selezionato pubblico della fiera la propria vocazione Green e sostenibile attraverso gli ultimi prodotti lanciati sui mercati internazionali. Primo fra tutti “Fresco di Masi”, la nuova linea di vini biologici che esprime, sin dal nome, un concetto di naturalità tout court e nasce da una produzione “per sottrazione” che minimizza l'intervento dell'uomo sulla natura. Oltre ai nuovi nati in casa Masi, saranno in mostra al TFWA anche i prestigiosi prodotti che la maison veneziana ha sviluppato appositamente per il Travel Retail, come il Masi Nectar Costasera Amarone Classico, il Masi Nectar Campofiorin.

MO Collection, la linea della Cantina di Valdobbiadene dedicata alla GDO, debutta con una veste nuova e accattivante, pensata per esaltare ulteriormente l'impronta inconfondibile del DNA Mionetto. Un progetto che coniuga sapientemente altissima qualità enologica ed estetica moderna, per un risultato complessivo di alta pregio. Morbido e raffinato, il nuovo look della bottiglia si ispira alle caratteristiche dei prodotti che ospita, interpretando l'eccellenza di un marchio dallo stile unico. MO Collection si racconta attraverso materiali preziosi, texture metalliche e giochi di luci e ombre che sottolineano il fascino e la forte personalità di un prodotto esclusivo dall'autentico carattere italiano. Il packaging esprime un design glamour mentre la capsule, impreziosita da una raffinata finitura, si allinea all'eleganza dell'etichetta caratterizzata da una raffinata matericità. Spiccano l'iconico monogramma MO e il bassorilievo per l'etichetta, segni distintivi dell'alta qualità che da sempre contraddistingue Mionetto.

Qual è la cucina del futuro? Un luogo dove improvvisamente, ogni giorno, in cucina torni a giocare con spontaneità, a far lievitare non solo l'impasto ma anche la tua creatività e la gioia di sperimentare ingredienti e profumi del mondo, dai più locali a quelli provenienti da terre lontane ed esotiche. Ma per trasformare l'immaginazione in realtà, e avere sempre il giusto supporto, servono compagni di viaggio fidati e multitasking in grado di semplificare i diversi processi e preparazioni. È proprio da questa idea di scoperta, genuinità e tempo ritrovato che KitchenAid ha escogitato tre novità da portare nelle cucine di tutti gli appassionati italiani: il robot da cucina Artisan da 4,8 L in edizione limitata Light & Shadow, il Food 3.1 L Processore e ciotola del pane da 4,7 litri con coperchio. che possono competere con quelli delle migliori pasticcerie. La ciotola è realizzata in ceramica di titanio rinforzata, progettata per aiutare nella cottura e resistere a scheggiature, screpolature e screpolature. Molto facile da usare e flessibile, ha una capacità di 4,7 L, con tacche di misurazione della lievitazione all'interno.

Milano riparte, e lo fa all'insegna dei carboidrati buoni e delle cene: miscusi, il brand italiano di pasta fresca, ha aperto il 28 ottobre un nuovo ristorante con osteria in zona Bocconi (Viale Bligny 7). La nuova location è la sesta a Milano e la tredicesima in tutta Italia, a cui si aggiunge quella londinese di Covent Garden che sta per aprire. Tante le novità che accompagnano l'apertura di Bocconi miscusi: innanzitutto un nuovo menù stagionale, sempre all'insegna della biodiversità, che punta su trafile realizzate con miscele di grani antichi e legumi in rotazione, biologiche, senza fertilizzanti e coltivate nel rispetto del suolo in che crescono; poi, il ritorno delle cene cantate, eventi a menù fisso a base di pasta, musica e buonumore, nell'osteria che ospita anche il primo cocktail bar miscusi; infine, un angolo dedicato alla pasta in versione “happiness to go”, per pause pranzo veloci di studenti universitari e professori.

Patatas Nana, il brand di patatine fritte in busta che punta sull'artigianalità e sull'utilizzo di ingredienti semplici e di qualità, continua a rinnovarsi e innovare e questa volta lo fa in collaborazione con un'altra eccellenza del Made in Italy: la Morgan Gardener. Le patatine Patatas Nana si uniscono alle verdure liofilizzate e polverizzate utilizzate da Morgan nella sua famosa Giardiniera creando cinque nuovi gusti di patatine: aglio nero, barbabietola, limone sott'aceto, cappero e pepe. Come le classiche Patatas Nana sono realizzate con soli tre ingredienti e senza conservanti, anche la Giardiniera di Morgan è senza compromessi: le verdure sono prodotte solo da aziende agricole locali che coltivano in modo etico, sostenibile e nel pieno rispetto degli equilibri naturali, non additivi chimici vengono utilizzati e tutti i prodotti sono fatti a mano. Da questa unione nascono le Patatas Nana di Morgan: le verdure vengono disidratate al 99% da Morgan attraverso un processo di essiccazione naturale, vengono poi polverizzate e unite alle patatine Patatas Nana con l'aggiunta di pochissimo sale marino.

La calura estiva ha ormai lasciato il posto alle fresche, ventose e umide giornate autunnali e i nostri gusti nei cocktail stanno cambiando: dopo aver messo da parte i cocktail freschi e ghiacciati dei mesi estivi, ci prepariamo all'autunno con diverse ricette, a base di aromi, spezie e ingredienti di stagione. Ecco tre proposte speciali dei drink Sanpellegrino per vivere un autunno all'insegna della raffinatezza e del gusto italiani. Tre classici drink miscelati con ingredienti tipicamente autunnali che danno vita ad un'esplosione di gusto in tre abbinamenti perfetti: Sanpellegrino Crusta Richey, Sanpellegrino Wood Tonic, Sanpellegrino Americano. Tre ricette dalla grande personalità che faranno vivere a tutti un'esperienza sensoriale unica nelle giornate e nelle serate autunnali con ingredienti di stagione e con tutto il gusto delle bevande Sanpellegrino.

Se sei un appassionato del tema pizza, ti basterà aprire la "dispensa" di Molino Spadoni. Tra farine e miscele per impastare o cucinare, le alternative sono infinite. Uno in particolare segue il trend alimentare che sta prendendo piede: la Pinsa. La preparazione della Gran Pinsa alla romana permette di realizzare in casa questa versione di pizza in modo davvero semplice, allungata, croccante fuori e morbida dentro. Tante anche le opzioni per le pizze già pronte: la Pizza Soffice al Tegamino nella versione Margherita o Quattro Formaggi è un jolly da conservare in freezer e scaldare per soli 5 minuti nel forno tradizionale.

L'autunno è davvero arrivato ed è ufficialmente il momento perfetto per le zuppe. DimmidiSì propone una vastissima gamma di Zuppe Fresche, pronte da gustare a casa o in ufficio, dopo averle scaldate per pochi minuti nel microonde. Tra le nuove proposte, la Zuppa di Lenticchie con Cime di Rapa, 100% vegetale, senza glutammato, senza conservanti: è piccante e aromatica, fonte di proteine. I gusti delle Zuppe Fresche DimmidiSì spaziano dai più tradizionali a quelli ispirati alle ricette orientali come la zuppa di Phuket. Ispirata alla famosa ricetta thailandese Tom Yum, è una zuppa dal sapore agrodolce e piccante grazie agli ingredienti tipici: citronella, latte di cocco, coriandolo e peperoncino. Viene proposto nella versione con carne, con tagli di manzo di prima qualità - marinati in un mix di spezie e poi cotti a fuoco lento - che gli conferiscono una consistenza e un sapore sopraffini. Infine, non potevano mancare i funghi shiitake caratteristici della cucina orientale.

Dopo il successo dell'esordio milanese, con la doppia esposizione alla Biblioteca degli Alberi e alla Triennale, e dopo la versione en plein air ospitata a Parma a settembre, dal 28 ottobre al 1 novembre la mostra Grani D'Autore: dalla semina alla raccolta del grano duro Barilla è sbarcata a Palazzo Madama a Torino in concomitanza con l'evento Buonissima 2021. Il percorso, gratuito e aperto al pubblico, è stato un viaggio nei valori della pasta realizzata con Grano Duro Selezionato 100% Italiano attraverso le opere originali di 11 artisti italiani orchestrati dalla curatrice Maria Vittoria Baravelli.

L'Artico italiano è protagonista e ispiratore del rilancio del nuovo Artic, l'innovativa vodka 100% italiana di Ilva Saronno. Un omaggio dell'azienda alle montagne italiane, un patrimonio naturale da preservare e valorizzare e che ha ispirato anche il calendario Artic 2022, firmato dal fotografo e architetto paesaggista Stefano Pellegrini. Un calendario e un nuovo design che prendono spunto dalla bellezza incontaminata dei più freddi paesaggi italiani: così l'azienda ha deciso di celebrare i 50 anni di Artic.