Tasting test, il test sui prodotti in vendita nei supermercati, è dedicato ai diversi gusti di Saikebon, le tagliatelle per la pausa pranzo

Proclamiamo la Settimana Mondiale Umami di Imperio e dedichiamo un Test di Degustazione "verticale" per tutti i gusti Saikebon.

So che gli snob del cibo urleranno allo scandalo o si scaglieranno in difesa della pasta DOP, ma la vita è fatta di tempi duri, pause pranzo in ufficio a tempo di record, e concessioni anti-gourmet in preda alla frenesia del marketing. . E non abbiamo nulla da dire sul marketing di Saikebon.

A partire dal nome appropriato: puro suono Jappo. Quindi entriamo nel cibo pop e miliardi di ingredienti non così confortanti. Benvenuti nel mondo della schiscetta etnica killer.

Saikebon - nudolini orientale Manzo Saikebon - nudolini orientale Pollo e verdure Saikebon - Yakisoba Manzo Saikebon - nudolini orientale Gamberetti Saikebon - Yakisoba pollo Saikebon - nudolini orientale Verdure

La prova è stata effettuata alla cieca (anche per capire se si riconoscono i vari gusti).

Confezione da 60 grammi, ingredienti: Pasta Istantanea (90%): farina di frumento, olio di palma, amido modificato, sale, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonato di potassio. Condimenti in polvere (10%): sale, maltodestrine, esaltatori di sapidità: E621, E635; polvere di gamberetti (8%), estratto di lievito, mix di verdure disidratate (cipolla, carota, sedano, olio di semi di girasole, zucchero, amido di mais, sale, aglio, pepe nero), zucchero, polvere di salsa di soia [salsa di soia (semi di soia, frumento, sale ), maltodestrina, sale], preparato a base di pesce [esaltatori di sapidità: E621, E631; aroma, sale, lattosio, zucchero, pesce in polvere, brodo estratto (contiene pesce), lievito estratto], aromi (contiene crostacei, pesce, latte, molluschi), pepe nero, olio di semi di girasole, pepe bianco, coloranti: E150c, E160c.

- Giudizio: decisamente il peggiore della serie, pura fogna. - Confezione: bicchiere, confezione in plastica rivestita di cartone - Aspetto visivo: nudolini chiaro e con il "frisè" che vira all'arancio - Consistenza: collosa e magmatica - Sapore: uno schiaffo al palato, che ricorda il mangime dei pesci. Hai presente quando apri la scatola del pesce rosso e si libera quella nuvola atomica leggermente nauseante? Ecco, solo quello. L'acqua ha impiegato 3 minuti per trasformarsi in un "brodo" di mare - Prezzo: € 1,19 (€ 19,83 al kg) - Insomma: se ti manca il mare d'inverno, mi manca quello che a volte nausea il retro di una pescheria, allora questo è il tuo feticcio. - VOTO: 2

Confezione da 60 grammi, ingredienti: Pasta Istantanea (92%): farina di frumento, olio di palma, amido modificato, sale, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonato di potassio. Condimento in polvere (8%): ​​verdure in proporzione variabile 32% (carota, sedano, cavolo cappuccio, cipolla, porro), sale, esaltatori di sapidità: E621, E635; spezie (aglio, pepe nero, zenzero, peperoncino), lattosio, estratto di lievito, aromi (contengono glutine, senape, sedano), grasso di pollo 2,3%, estratto di brodo, aneto, prezzemolo, correttore di acidità: acido citrico ; colorante: E100.

- Giudizio: sapore misto con giardino - Confezione: bicchiere, confezione in plastica rivestita di cartone - Aspetto visivo: questa volta il colore dei nudolini assume tonalità pericolosamente innaturali rispetto al verdastro - Consistenza: collosa con qualche variazione sul tema croccante, quando incontrata con il trito di verdure - Sapore: a dire il vero si direbbe che si avverte un retrogusto di prezzemolo, in realtà il sapore è pericolosamente simile all'erba del giardino. Zuppa trascurabile. - Prezzo: € 1,19 (€ 19,83 al kg) - Insomma: se il vegetariano si chiedesse: no, il grasso di pollo negli ingredienti non è un vegetale. Achtung! - VOTO: 3

Confezione da 60 grammi, ingredienti: Pasta Istantanea (90%): farina di frumento, olio di palma, amido modificato, sale, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonato di potassio. Condimento in polvere (10%): sale, esaltatori di sapidità: E621, E635; fecola di patate, zucchero, lattosio, aroma (contiene glutine), estratto di lievito, carote, olio di palma, prezzemolo, coloranti: E100, E150c; aglio arrostito, pepe bianco, salsa di soia in polvere [salsa di soia (semi di soia, frumento, sale), maltodestrina, sale], 0,5% di manzo, sedano, porro, correttore di acidità: acido citrico.

- Giudizio: non abbiamo idea del perché si chiami "sapore manzo" - Confezione: bicchiere, confezione in plastica rivestita in cartone - Aspetto visivo: nudolini chiaro tendente al verde chiaro appena accennato - Consistenza: appiccicosa - Sapore: umami, impastato con un irriconoscibile profumo . E il manzo? Dove essere manzo? (Il brodo si potrebbe definire "ricordo di brodo di pollo") - Prezzo: € 1,19 (al kg € 19,83) - Insomma: magari abbinando omogeneizzato di vitello potrebbe ricordare il manzo. Ma la nostra è solo una teoria, è ancora tutta da verificare - VOTO: 4

Confezione da 60 grammi, ingredienti: Pasta Istantanea (90%): farina di frumento, olio di palma, amido modificato, sale, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonato di potassio. Condimento in polvere (10%): sale, esaltatori di sapidità: E621, E635; fecola di patate, lattosio, zucchero, aromi (contengono glutine, uova e latte), ortaggi in proporzione variabile 2% (carote, sedano, porro), grasso di pollo 1,5%, estratto di lievito, prezzemolo, coloranti: E150c, E160c, E100; pepe bianco, 0,5% carne di pollo, salsa di soia in polvere [salsa di soia (semi di soia, frumento, sale), maltodestrina, sale], correttore di acidità: acido citrico.

- Giudizio: meno invadente degli altri, ma comunque robusto - Confezione: bicchiere, confezione in plastica rivestita di cartone - Aspetto visivo: nella versione pollo e verdura, il colore dei nudolini ricci assume i toni dell'ecru - Consistenza: usuale ( appiccicoso), con alcune verdure più croccanti - Sapore: leggermente più delicato dei suoi coetanei, ricorda il cubetto di verdura (ma annacquato dal sapore neutro delle tagliatelle). Brodo trascurabile. - Prezzo: € 1,19 (€ 19,83 al kg) - Insomma: brodo di pollo e vegetale, proprio come in ospedale. Ma senza dieta povera di sodio - VOTO: 4 1/2

Confezione da 93 grammi, ingredienti: Tagliatelle istantanee (79%): farina di frumento, olio di palma, amido modificato, sale, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonato di potassio. Condimento liquido (17%): salsa di soia 7,6% (acqua, semi di soia, frumento, sale), olio di semi di girasole, colorante: E150a; zucchero, esaltatori di sapidità: E621, E635; lattosio, aromi, preparato vegetale disidratato [verdure 0,1% (cipolla, carota, sedano), olio di semi di girasole, zucchero, amido di mais, sale, aglio, pepe nero)], correttore di acidità: acido lattico; estratto di lievito, aglio in polvere, spezie e piante aromatiche. Condimento disidratato (4%): verdure 3,3% (carote, cavoli, porri), manzo 0,7%.

- Giudizio: sarà la soia, ma questa volta ne abbiamo abbastanza! - Confezione: tazza, confezione di plastica rivestita di cartone, salsa in bustina e coperchio "colino" - Aspetto visivo: nudolini "abbronzati" da una salsa densa e piuttosto scura - Consistenza: l'acqua in eccesso viene drenata con il tappo, quindi i nudoli non continuare a cuocere come nella versione originale, ma rimanere più croccanti (ma anche un po' appiccicosi) - Gusto: umami con la U maiuscola, sapido, intenso, per uomini tosti. Se vuoi trovare un confronto facile, ricorda il cubetto di carne e la salsa di soia mescolati insieme. Nel complesso comunque non male. - Prezzo: € 1,99 (€ 21,40 al kg) - Insomma: cibo classico che, dopo due bocconi, chiede acqua frizzante di fiume - VOTO: 6

Confezione da 93 grammi, ingredienti: Tagliatelle istantanee (79%): farina di frumento, olio di palma, amido modificato, sale, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonato di potassio. Condimento liquido (17%): salsa di soia 7,6% (acqua, semi di soia, frumento, sale), olio di semi di girasole, zucchero, esaltatori di sapidità: E621, E635; aromi (contengono latte), aceto di mele in polvere (aceto di mele, maltodestrine), salsa di soia in polvere 0,45% [salsa di soia 76% (soia, frumento, sale) maltodestrina, sale], aglio in polvere, zenzero, estratto di lievito. Condimento disidratato (4%): verdure 3,3% (carote, cavoli, porri), carne di pollo 0,7%.

- Giudizio: tra tutti i più rispondenti ai gusti dichiarati nel nome del prodotto - Confezione: bicchiere, confezione in plastica rivestita di cartone, salsa in bustina e coperchio "filtro" - Aspetto visivo: vedere posizione n. 2 e aggiungere minuscole particelle di carote ( o qualcosa di arancia) - Consistenza: masticabile, a volte qualcosa di croccante - Sapore: sapido, umami: tanta soia ma con qualcosa in più, cioè leggeri sapori di pollo e porro. - Prezzo: € 1,99 (€ 21,40 al kg) - Insomma: convince. Certo, credo che in Giappone siano tutt'altra cosa, ma sicuramente molto meglio dei nudolini di gamberi. Molto. - VOTO: 6 1/2

COSE CHE IMPARI DA QUESTA PROVA DEL GUSTO

Diciamolo subito: se assaggi alla cieca, come abbiamo fatto noi, riconoscerai sicuramente il sapore dei gamberi, magari anche quello vegetale. Si intuiscono i due gusti Yakisoba, per il resto è un magma informe in cui i palati si stringono nelle spalle ei commensali si guardano come se fossero appena usciti dalla casa degli orrori.

Abbiamo anche appreso che nudolini così colorati e carini costano la bellezza di oltre 20 euro al chilo (non ho mai fatto il calcolo, ma credo che possa succedere solo al ristorante! (mi sbaglio?)

Abbiamo appreso che la versione in brodo è scontata per l'ammollo, e dopo pochi minuti diventa tutto molto molliccio e stracotto. La versione Yakisoba Gourmet vince facile con il condimento di soia, quindi (per noi) mai più la versione base.

Ultima cosa appresa (anche se ce lo immaginavamo ampiamente): gli ingredienti del Saikebon hanno qualcosa di agghiacciante, ad esempio le percentuali minime del gusto principale.

Ferocemente onesto, con il suo inimitabile mix quotidiano di notizie, scandali, intrattenimento e ironia, Dissapore ha cambiato il modo di parlare di cibo. Combinalo con l'attenzione di riviste e TV che spesso lo citano e hai la formula unica che lo distingue.