Pasta con crema di peperoni e salsiccia piccante, un primo piatto vellutato, cremoso e avvolgente ottimo per pranzi veloci e piccanti!

Pasta con crema di peperoni e salsiccia piccante, è un primo particolare e molto buono, vi presentiamo i rigatoni avvolti nella crema di peperoni con un tocco in più dato dalla salsiccia, prima sbriciolata e poi rosolata in padella con burro e una nota piccante data dal peperoncino, il tutto guarnito con scaglie di pecorino, ad ogni morso sentirete la consistenza corposa di cui ve ne innamorerete per la prima volta! In sostanza si tratta di un primo piatto molto economico con ingredienti facilmente reperibili in ogni cucina, ovviamente puoi variare la crema utilizzando la verdura o la verdura che poi ti piace e avere così la tua ricetta personalizzata, in ogni caso segui le nostre indicazioni e stai sicuro che avrai un grande successo a tavola, con un risultato straordinario.

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Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua, quando arriva a bollore salate e lessate la pasta al dente, contemporaneamente sbriciolate grossolanamente con le mani la salsiccia, prendete una padella antiaderente con un un filo d'olio extravergine di oliva in cui avrete rosolato uno spicchio d'aglio privato della camicia e del torsolo interno, una volta rosolato, toglietelo dalla padella e aggiungete la salsiccia sbriciolata con un cucchiaino di peperoncino in polvere o mezzo peperoncino fresco, fate rosolare in un composto omogeneo e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare tutto l'alcol e cospargere una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente, spegnere il fuoco.

Ora prendete i peperoni eliminando il picciolo, tagliateli a metà e privateli dei semi e dei filamenti interni, sciacquateli con abbondante acqua corrente, riducete il tutto a pezzetti, fateli rosolare leggermente in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva , un pizzico di sale e di pepe, fate cuocere fino a quando sarà abbastanza morbido, quindi versate il tutto in una terrina, aggiungete il parmigiano grattugiato, il basilico fresco, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, un filo di olio extravergine di oliva, frullate il tutto con un frullatore per ottenere una crema liscia e uniforme.

Scolare la pasta direttamente nella padella con le salsicce, versare la panna e mescolare per condire bene la pasta, una volta mantecata a fuoco medio-alto per 1 minuto, servire e guarnire il piatto con scaglie di pecorino romano, servire e buon appetito. Buon appetito.

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