Uno dei cibi preferiti di Mike in tutto il mondo è il riso fritto. Soprattutto il riso fritto Yang Chow. Quando usciremo, faresti meglio a credere che ci sia un ordine di Yang Chow Fried Rice lì dentro. Penso anche che Mike abbia un indice di tutto il buon riso fritto Yang Chow là fuori.

Generalmente, Yang Chow Fried Rice è una specie di riso fritto speciale della casa. In origine era un piatto di riso fritto della città di Yangzhou, ma ora praticamente ogni ristorante cinese ha la sua versione di Yang Chow. È il tipo perfetto per pulire il tuo frigorifero. Detto questo, ci sono alcuni ingredienti tipici nel riso fritto Yang Chow, in particolare uova e proteine, solitamente sotto forma di maiale o pollo e gamberetti, sempre gamberetti. Yang Chow è il surf e il tappeto erboso del riso fritto e questa ricetta del riso fritto Yang Chow ti farà fare il miglior surf e tappeto erboso cinese della tua vita.

Preparalo in casa perché cosa c'è di meglio di una ricetta che si riunisce in soli 15 minuti? Se hai preparato tutti gli ingredienti in anticipo, questo pasto è quasi istantaneo. La prossima volta che prepari i pasti per la settimana, prepara del riso in più e trita della salsiccia cinese: sarai a metà del riso fritto fatto in casa durante la settimana.

Riso fritto all'uovo cinese super delizioso e autentico con gamberi, salsiccia e cipolle.

In una padella capiente o in un wok, scaldare dell'olio a fuoco vivo e mescolare le uova finché non si saranno formate, ma ancora leggermente versate. Le uova cuoceranno un po' più a lungo quando alla fine friggerete tutto insieme. Sfornare e mettere da parte in una ciotola.

Sbriciolare la salsiccia cinese a fuoco medio-alto, cuocendo fino a quando non sarà leggermente dorata, mescolando di tanto in tanto. Non dovresti aggiungere olio nella padella perché le salsicce cinesi faranno molto grasso, ma se si attaccano, aggiungine un po' all'interno. Togliere la salsiccia cinese dalla padella e aggiungerla alla ciotola con l'uovo.

Friggere le cipolle per 1-2 minuti nel grasso fuso, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un filo d'olio nella padella se necessario e cuocere i gamberi con le cipolle molto brevemente, finché non saranno opachi e ben cotti. Togliere dalla padella e metterlo nella ciotola delle uova e della salsiccia.

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella e aggiungete il riso. Se usate il riso da frigorifero, è meglio romperlo con le mani leggermente bagnate prima di metterlo in padella. Friggere, mescolando di tanto in tanto fino a quando il riso è croccante e riscaldato.

Aggiungere le uova, la salsiccia, la cipolla, i gamberi, la lattuga e i cipollotti e mescolare il tutto in modo che il tutto si distribuisca uniformemente. Condite con sale o salsa di soia e godetevi il caldo!