Come fare in casa il brodo caldo e gustoso della tradizione giapponese, da preparare in tante varianti

Alzi la mano chi non è dipendente dalla zuppa di ramen! Tutta la mia tribù è composta da fedeli fan del famoso piatto giapponese - sì, nonostante le sue origini cinesi, il ramen è considerato a pieno titolo una prelibatezza dell'Impero giapponese, che lo adottò pienamente nel XIX secolo. Veloce da preparare, divenne ben presto popolare come pasto per "lavoratori" prima di (finalmente) fare il suo ingresso nel cuore di tutta la famiglia.

Ma come diventa un piatto cult? Momofuku Ando, ​​inventore e acuto osservatore della vita quotidiana giapponese, nota nel 1957 una fila di operai fuori da un ristorante locale: la fila è costituita dalla generazione al lavoro con la ricostruzione del Giappone del dopoguerra - questi uomini, insomma , tremavano per il freddo fuori da un ristorante, in trepidante attesa di scaldarsi con una scodella di noodles fumanti. Il geniale chef di Osaka ha così trascorso un anno a sperimentare, in casa, il modo migliore per creare un buon piatto, capace di donare energia e che potesse scaldare l'anima anche nelle fredde giornate invernali; ecco il "Chikin Ramen", il primo esempio di ramen istantaneo - quello che verrà definito, a cavallo del secolo, come "la più grande invenzione giapponese del XX secolo"!

Che si tratti di ramen giapponese con carne, pesce o vegetariano, stai certo che presentare un piatto di ramen al tavolo ti farà guadagnare molti punti. Con la ricetta del ramen che vi proponiamo oggi, i vostri commensali crederanno di essere al ristorante: preparare il ramen non avrà più misteri per voi!

Vuoi cimentarti con un ramen di carne fai da te? Oggi vi proponiamo questa ricetta del ramen di maiale per scaldare una serata autunnale con un ramen in brodo. Secondo la ricetta originale del ramen, possono volerci diverse ore, ma niente paura: questa è una ricetta veloce del ramen perfetta per chi vuole stupire a tavola con poca fatica! A proposito (non dimenticare), puoi conservare gli avanzi in frigorifero fino a 2 giorni - pas mal, non?

Ci sono molte alternative alla ricetta del ramen di maiale: togliendo il lombo di maiale dall'equazione, potresti aggiungere i cipollotti, per esempio. Oppure, sostituisci il lombo con il pollo per ottenere una ricetta di ramen di pollo per mille e una notte!