Fa bene all'ambiente e fa bene al portafoglio.
Come risparmiare gas in cucina? Utilizzando una piastra ad induzione (battutona). O diventando mangiatori crudi (ha-ha). Sciocchezze a parte, chi non vorrebbe evitare di sprecare il gas cittadino per i consumi domestici? Usare meno metano fa bene al nostro portafoglio, in tempi di bollette in aumento. Ed è positivo per l'ambiente, perché i combustibili fossili hanno creato la catastrofe climatica in cui viviamo, e prima ne facciamo a meno, meglio è. C'è un modo per consumare meno, anzi ci sono vari piccoli accorgimenti: eccoli.
Riduci il calore il più possibile. Alcune persone hanno la cattiva abitudine di mantenere la fiamma al massimo, invece cercano di utilizzare solo il calore necessario per riscaldare o cuocere il cibo. L'acqua, ad esempio, bolle a 100°C: una volta raggiunta l'ebollizione, tenere il fornello fermo al massimo è inutile, puoi facilmente ridurlo alla potenza necessaria per mantenere quella temperatura.
Assicurati che la pentola o la padella copra completamente le fiamme. Se riesci a vedere le lingue di fuoco che salgono sui lati della padella, la fiamma è troppo alta. Abbassa il gas o trasferisci la pentola su un fornello più piccolo e la prossima volta usa una padella più grande. Quando le fiamme non restano sotto la pentola, è tutto calore che si disperde nell'ambiente. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare solo pentole a fondo piatto. Con questi pezzi, l'intera superficie riscaldante rimarrà sempre a contatto con le fiamme.
Mantieni puliti i fornelli per assicurarti che funzionino correttamente. Per pulire i bruciatori, assicurati prima che siano spenti e freddi al tatto. Quindi, rimuovere le griglie protettive e rimuovere eventuali detriti persistenti con un tovagliolo di carta umido. Infine, strofina l'area intorno ai bruciatori con acqua e sapone finché non sono completamente privi di residui.
Le fiamme emesse dalla tua stufa a gas dovrebbero bruciare di un colore blu brillante. Le fiamme gialle o arancioni potrebbero essere un segno di combustione incompleta, il che significa che il gas nelle linee non viene utilizzato al massimo delle sue potenzialità. Se la pulizia dei bruciatori non risolve il problema, chiamare un riparatore per dare un'occhiata e sostituirlo se necessario. Un bruciatore difettoso non è solo uno spreco, è addirittura pericoloso: una combustione incompleta può causare il rilascio del pericolosissimo monossido di carbonio. A maggior ragione prestare attenzione alla possibile presenza di perdite.
Investi in pentole di alta qualità. Materiali come rame, acciaio inossidabile e sono estremamente conduttivi, il che consente loro di riscaldarsi più velocemente e distribuire il calore in modo più uniforme. Allo stesso modo, ghisa e ceramica fanno un ottimo lavoro nel trattenere il calore più a lungo. Le pentole in acciaio inossidabile e in ceramica tendono ad essere leggermente più costose, ma se consideri quanti soldi risparmi ogni mese, si ripaga praticamente da solo rapidamente.
Mantieni le tue pentole in buone condizioni. Maneggiare pentole e padelle con cura per evitare graffi, ammaccature e ammaccature. Le superfici lisce assorbono facilmente il calore, mentre quelle ruvide hanno un tempo molto più lungo e possono persino respingerlo.
Usa la pentola a pressione per bollire, stufare o cuocere a vapore più velocemente. Le pentole a pressione sfruttano la conduttività superiore e le alte temperature interne per cuocere il cibo in meno tempo. Ciò significa che ti faranno risparmiare denaro e allo stesso tempo ti libereranno minuti preziosi della tua giornata.
Utilizzare sacchetti termici per mantenere caldi i cibi cotti. Le borse termiche, dette anche "sacchetti da forno", funzionano isolando gli alimenti appena riscaldati, rallentando così il processo di raffreddamento. Una volta che il cibo è pronto, è sufficiente rimuoverlo dal piano cottura e sigillarlo all'interno della borsa termica. Rimarrà caldo mentre mangi il resto del pasto.
Preparare tutti gli ingredienti prima della cottura. Assicurati che tutto sia tritato, sbucciato, scongelato, condito, marinato e imbastito prima di accenderlo. In questo modo, non brucerai gas mentre finisci di preparare i vari componenti del tuo pasto.
Copri pentole e padelle quando possibile. Il calore fuoriesce molto più velocemente dai vasi aperti. Intrappolare quel calore ridurrà drasticamente il tempo di cottura e impedirà alla cucina di diventare insopportabilmente calda mentre si cena insieme.
Coprire i piatti mentre cuociono a fuoco lento li rende anche meno asciutti. Se invece siete costretti a cuocere un piatto più a lungo solo per ottenere la giusta consistenza del sugo, probabilmente all'inizio avete usato troppa acqua o brodo.
Evita di cuocere troppo il cibo. Non appena un piatto o un ingrediente ha terminato la cottura, spegnere il fornello e metterlo da parte a raffreddare. Questa logica è semplice: più a lungo il cibo è sul fornello, più gas consumerai.