Rendi speciali le merende di metà pomeriggio dei più piccoli di casa, e non solo, con una conserva genuina e golosa. Stiamo parlando della marmellata di mele cotogne.
Oggi vi presentiamo un piatto molto gustoso perfetto per guarnire dolci e creare in poco tempo dei dolci davvero unici. Stiamo parlando della marmellata di mele cotogne: una conserva che puoi realizzare in pochi e semplici passaggi. Per realizzare questa prelibatezza utilizzerete il mosto: cioè il succo d'uva ottenuto dalla spremitura degli acini, non fermentato e per questo ha una gradazione alcolica molto bassa e può essere gustato anche come bevanda fresca e dissetante.
Questa è la conserva che mi ricorda i bei tempi trascorsi in famiglia, quando mia nonna mi riempiva di una fetta di torta che aveva preparato per noi nipoti per farci una merenda golosa e nutriente.
Ovviamente controllare sempre che il vuoto sia stato mantenuto nel tempo. In caso contrario, non ingerire e non utilizzare la marmellata per nessun'altra preparazione per nessun motivo.
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Dosi per: 1 kg e mezzo di mela cotogna
Tempo di riposo: una notte
Strofinare accuratamente le mele e lavarle prima di tagliarle, senza sbucciarle, a tocchetti che mescolerete con lo zucchero in una ciotola prima di lasciarle macerare per una notte.
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Trascorso il tempo necessario trasferire il tutto in un pentolino e aggiungere il succo di limone filtrato. Portare il tutto a bollore e cuocere a fuoco lento per circa 3 ore, ricordandosi di aggiungere il mosto mezz'ora prima della fine della cottura. Una volta cotte, distribuite la marmellata nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudeteli con cura e capovolgeteli per metterli sotto vuoto.
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