Cookist è una testata giornalistica registrata presso il tribunale di Napoli n. 36 del 11/09/2019 da Youlike S.R.L. P.IVA 06769051217.
Ove non espressamente indicato, tutti i diritti di sfruttamento ed utilizzazione economica del materiale fotografico presente sul sito Cookist sono da intendersi di proprietà del fornitore Getty Images.
L'insalata di cetrioli alla coreana è un contorno sfizioso, veloce e saporito, condito con una marinatura tipicamente asiatica: un modo originale per servire la classica insalata di cetrioli.
Per prepararla, sono necessari pochi ingredienti, facilmente reperibili nei market asiatici o nei supermercati più forniti: salsa di soia, semi di sesamo, olio di riso, olio al peperoncino, zucchero, sale e aglio.
La particolarità di questo piatto consiste proprio nel gusto piccante, conferito dall'olio al peperoncino, anche sostituibile con il peperoncino coreano, detto Gochugaru.
Vediamo insieme i passaggi per realizzarla.
Incidi i cetrioli con dei tagli diagonali, su entrambi i lati, aiutandoti con due stuzzicadenti lunghi 1 . Tagliali a metà, mettili in una ciotola e cospargili di sale 2 . Lascia riposare i cetrioli per 5 minuti. Versa l'acqua sui cetrioli e lavali per bene 3 .
Incidi i cetrioli con dei tagli diagonali, su entrambi i lati, aiutandoti con due stuzzicadenti lunghi 1 . Tagliali a metà, mettili in una ciotola e cospargili di sale 2 . Lascia riposare i cetrioli per 5 minuti. Versa l'acqua sui cetrioli e lavali per bene 3 .
In una ciotola a parte, mescola la salsa di soia, il sale, lo zucchero, l'olio di riso, l'olio al peperoncino e i semi di sesamo 4 . Versa il condimento sui cetrioli 5 . Lascia che i cetrioli s'insaporiscano per bene, amalgamando con le mani, e servi 6 .
In una ciotola a parte, mescola la salsa di soia, il sale, lo zucchero, l'olio di riso, l'olio al peperoncino e i semi di sesamo 4 . Versa il condimento sui cetrioli 5 . Lascia che i cetrioli s'insaporiscano per bene, amalgamando con le mani, e servi 6 .
L'insalata di cetrioli coreana si conserva in frigo per 2-3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico o coperta con della pellicola per alimenti.
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