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Il Kimchi è un antichissimo piatto nazionale coreano, usato per moltissimi altri piatti e lasciato fermentare. Ecco la ricetta base.
Il Kimchi è una preparazione tipica della Corea a base di cavolo cinese, ed è addirittura piatto n
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Pizza, pasta, pesto, il tutto condito da un buon olio extravergine d’oliva, ed è subito Italia. Ma da dove nasce nel mondo la passione per il cib
In cucina, gli addensanti sono fondamentali per alcune ricette. Noi vi proponiamo delle alternative a quelli più noti.
Una componente essenziale in molte ricette (sughi, creme, condimenti e dolci) sono i cosiddetti addensanti che facilitano il legame tra gli ingredienti e ne riducono la
Sapete riconoscere le note aromatiche tipiche dell’olio extravergine di oliva? Piccante, amaro, fruttato sono i tre sapori essenziali che lo contraddistinguono. Tuttavia non sempre siamo in grado di intercettarli correttamente e comprenderli. Prova ne sia che in una recente rilevazione di UN
Oggi andiamo alla scoperta di un prodotto tipico abruzzese, le virtù teramane. Come lascia intuire il nome, la preparazione andrebbe circoscritta alla sola città di Teramo, tuttavia per bontà e tipicità si è poi diffusa in tutta la regione. La preparazione di questa zuppa è un rituale ch
Quanto può essere difficile raggiungere la perfezione in un piatto (solo) all’apparenza semplice quanto la pasta? A darci una mano – con tanto di clip video sui suoi profili social – ci ha pensato la chef, scrittrice e conduttrice televisiva Giada De Laurentiis. Alla g
"No...no...non è niente...non devi preoccuparti Massimo! E' una semplice storta, smettila di piangere! Un bell'impacco di chiara d'uovo ben caldo sopra, una sonora dormita ed il tuo piede domattina sarà come prima!". Questa fu la diagnosi di zia Zefferina, c
Redazione Il Fatto Alimentare 2 Agosto 2020 Etichette & Prodotti Commenti
Sono molti i fattori che concorrono a determinare se un taglio di carne bovina sarà tenero oppure no, e alcuni di essi dipendono dalla nostra abilità in cucina. Continua la dis
Ecco tutti i consigli per conservare al meglio la pasta avanzata, in frigorifero o in freezer, per una cucina senza sprechi
Nell’ottica di una cucina senza sprechi, frigorifero e freezer rappresentano validi aiuti poiché ci permettono di conservare per
Mangiare pezzi di pesce in una ciotola non è mai stato così politico. E l'altra faccia del poke, un trend globale nasconde un fenomeno discutibile.
Nell’Agosto del 2018 il vulcano Kilauea, uno dei più monitorati al mondo, dava vita a un’intensa attività eruttiva definita da alcun